Pieczone warzywa z miodem i musztardą

Kategoria: Dziecięce święto, Specjalna okazja, Warzywa, Dania wegetariańskie, Dodatki

Pieczone warzywa z miodem i musztardą

       Wyraziste i pełne smaku pieczone warzywa nikogo nie pozostawiam obojętnym. Nawet dzieci będą jeść takie warzywa, których nie chciały wcześniej tknąć. Aromatyczny słodko-kwaśny sos robi smak warzyw wyraźnym i niezwykłym. Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie koncentruje smak warzyw i sprawia, że są słodsze. Ponadto zapiekanie sprawia, że zwykłe niczym niewyróżniające się i wszystkim znane korzenne warzywa wystąpią w nowej roli.

       Już od kilku lat ściśle przestrzegam zasady gotowania potraw w sezonie i pryncypialnie nie używam warzyw i owoców poza sezonem. W dzisiejszych czasach tylko cena przypomina o sezonowości tych czy innych produktów i niewiele osób zastanawia się, skąd się właściwie wzięły na sklepowych półkach. Jak warzywa czy owoce zostały wyhodowane i nawożone, żeby urosły i jaką szkodę dla ludzkiego zdrowia spowoduje ich spożycie. W związku z tym bardzo uważam na to, co spożywa moja rodzina i jakie korzyści lub szkody niesie ze sobą dany produkt. To sprawia, że w zimnej porze roku jest dość trudne stworzenie zrównoważonego menu z odpowiednią ilością witamin. Warzywa korzeniowe, a także domowe przetwory dominują wtedy na rodzinnym stole. Aby urozmaicić rodzinne menu, pojawiają się tego rodzaju przepisy.

       Pieczone korzeniowe warzywa są o wiele smaczniejsze od ugotowanych, dlatego zdecydowanie polecam spróbować je upiec. W podobny sposób można upiec nie tylko warzywa wymienione w przepisie, ale również pasternak, korzeń pietruszki, topinambur (słonecznik bulwiasty), a nawet rzodkiewkę. Cebula pokrojona na ćwiartki będzie również bardzo smaczna.

       Żeby urozmaicić potrawę, sos można przygotować z różnych rodzajów oliwy. Oprócz oliwy z oliwek można użyć słonecznikowego lub rzepakowego oleju nierafinowanego albo z orzechów włoskich. Olej sezamowy będzie również ciekawym dodatkiem.

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

3-4 porcje:

Składniki

  • 1 średni burak, obrać, pokroić w grube słupki
  • 1 duża marchewka, obrać, pokroić w grube słupki
  • 1/2 dużego korzenia selera, obrać, pokroić w grube słupki
  • Sól do smaku

Na sos:

  • 1 stołowa łyżka musztardy
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego (u mnie oliwa z oliwek)
  • 2 stołowe łyżki jabłkowego octu
  • 4 ząbki czosnku, obrać
  • 2 łyżeczki miodu
Czas przyrządzania: 50 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 160ᵒC.

2) Warzywa wyłożyć w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu.

Овощи

3) Wszystkie składniki na sos umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji.

Заправка

4) Otrzymanym sosem równomiernie polać warzywa, posolić i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Warzywa piec do miękkości przez 35-45 minut w zależności od rozmiaru słupków.

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

5) Upieczone warzywa korzeniowe wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast!

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

Smacznego!

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.