Dziecięce świętoDomowy fast foodDrób

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce

3-4 porcje:

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 g mąki
  • 2 jajka
  • 3 stołowe łyżki wody
  • 100 ml oleju kokosowego (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym)

Dla marynaty:

  • 2 cm korzenia imbiru, drobno posiekać
  • 50 ml sosu sojowego
  • 30 ml oleju kokosowego (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym)
  • Sok i skórka z 1 limonki (można zastąpić cytryną)

Na sos:

  • 300 g pomidorów we własnym soku
  • 2 cm świeżego korzenia imbiru, obrać, posiekać
  • 2 ząbki czosnku, obrać
  • Skórka z 1 limonki (można zastąpić cytryną)
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 30 minut

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 1

1) Wszystkie składniki dla marynaty wymieszać. 

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 2

Piersi z kurczaka pokroić w drobne paseczki i umieścić w marynacie. Marynować w lodówce przez 1,5-2 godziny.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 3

2) Piersi z kurczaka wyjąć z marynaty i dobrze odcedzić. Przygotować składniki dla panierki: W jednej misce ubić jajka z wodą. Do innej nasypać mąkę, a do trzeciej wiórki kokosowe.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 4

3) Każdy kawałek kurczaka obtoczyć w mące, strząsnąć nadmiar, następnie zamoczyć w jajku i na koniec starannie obtoczyć w wiórkach kokosowych. 

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 5
Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 6
Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 7

 Położyć na desce. To samo zrobić z innymi kawałkami mięsa.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 8

4) Patelnię dobrze rozgrzać z olejem kokosowym i wyłożyć paski z kurczaka. Smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony. Nugetsy powinny dobrze się zarumienić.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 9

NIE NALEŻY WYKŁADAĆ ZBYT WIELE NA RAZ! W przeciwnym razie nugetsy nie będą chrupiące. Smażyć partiami. Nugetsy z kurczaka wykładać na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. 

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 10

5) Podczas gdy nugetsy się smażą przygotować sos: Wszystkie składniki na sos umieścić w blenderze i zmielić do jednorodnej masy.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 11

Nugetsy z kurczaka podawać na gorąco z sosem lub bez.

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 12

Miłego wieczoru!

Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce - 13

© 2010-2024 Victoria Popin