Nugetsy z kurczaka w kokosowej panierce
Kategoria: Dziecięce święto, Domowy fast food, Drób
Bez fałszywej skromności mogę powiedzieć, że są to najsmaczniejsze nugetsy z kurczaka, które miałam okazję próbować! Marynowane kawałki mięsa stają się bardzo delikatne i aromatyczne. Do tego chrupkość kokosowej panierki, która jest po prostu niesamowita! Po batoniku "bounty", to chyba najlepsze, co można zrobić z wiórków kokosowych. W ten sam sposób można przygotować również rybę. Wystarczy wziąć filet dowolnej białej ryby morskiej (morszczuk, mintaj, dorsz) i marynować jedynie 20-30 minut. Rybie tyle wystarczy! Dalej należy postępować zgodnie z przepisem.
Nugetsy z kurczaka to po prostu doskonała potrawa na gwarną imprezę lub na spokojny wieczór filmowy z ukochaną osobą.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g wiórków kokosowych
- 100 g mąki
- 2 jajka
- 3 stołowe łyżki wody
- 100 ml oleju kokosowego (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym)
Dla marynaty:
- 2 cm korzenia imbiru, drobno posiekać
- 50 ml sosu sojowego
- 30 ml oleju kokosowego (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym)
- Sok i skórka z 1 limonki (można zastąpić cytryną)
Na sos:
- 300 g pomidorów we własnym soku
- 2 cm świeżego korzenia imbiru, obrać, posiekać
- 2 ząbki czosnku, obrać
- Skórka z 1 limonki (można zastąpić cytryną)
- 1 łyżeczka cukru
- Sól do smaku
1) Wszystkie składniki dla marynaty wymieszać.
Piersi z kurczaka pokroić w drobne paseczki i umieścić w marynacie. Marynować w lodówce przez 1,5-2 godziny.
2) Piersi z kurczaka wyjąć z marynaty i dobrze odcedzić. Przygotować składniki dla panierki: W jednej misce ubić jajka z wodą. Do innej nasypać mąkę, a do trzeciej wiórki kokosowe.
3) Każdy kawałek kurczaka obtoczyć w mące, strząsnąć nadmiar, następnie zamoczyć w jajku i na koniec starannie obtoczyć w wiórkach kokosowych.
Położyć na desce. To samo zrobić z innymi kawałkami mięsa.
4) Patelnię dobrze rozgrzać z olejem kokosowym i wyłożyć paski z kurczaka. Smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony. Nugetsy powinny dobrze się zarumienić.
NIE NALEŻY WYKŁADAĆ ZBYT WIELE NA RAZ! W przeciwnym razie nugetsy nie będą chrupiące. Smażyć partiami. Nugetsy z kurczaka wykładać na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
5) Podczas gdy nugetsy się smażą przygotować sos: Wszystkie składniki na sos umieścić w blenderze i zmielić do jednorodnej masy.
Nugetsy z kurczaka podawać na gorąco z sosem lub bez.
Miłego wieczoru!
Pikantne piersi z kurczaka w miętowym sosie
7 marca 2015
Kurczak w panierce z maślanką (ang. Buttermilk fired chicken)
24 czerwca 2013
Mazurki wołyńskie
17 stycznia 2022
