Mus z mortadeli z pistacjami
Składniki
- 300 g włoskiej mortadeli, pokroić w dużą kostkę
- 100 g sera ricotta
- 10 g tartego parmezanu lub grana padano
- 1 stołowa łyżka śmietany
- 50 g łuskanych pistacji
- Czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
1) Pistacje podrumienić na suchej patelni. Pozostawić na patelni do całkowitego wystygnięcia. Niezbyt drobno posiekać.
2) Mortadelę umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej masy.
3) Dodać ser ricotta, parmezan i śmietanę. Posolić i doprawić czarnym mielonym pieprzem do smaku. Jeszcze raz dobrze zmielić.
4) Dodać pistacje, ale odłożyć niewielką ich ilość dla dekoracji i wymieszać masę łyżką lub silikonową łopatką.
5) Mus z mortadeli wyłożyć na naczynie do serwowania, posypać pozostałymi pistacjami i wstawić do lodówki na 1 godzinę przed podaniem. A można umieścić masę na folii spożywczej, uformować rolkę dobrze schłodzić i ostrym nożem pokroić na kawałki.
Posypać masę pistacjami i podawać.
Smacznego!