Muffiny z wczorajszego wypieku
12 muffinów:
- 400 g czerstwych drożdżowych wypieków (babki, bułki, brioszki, itd.), pokroić w kostkę
- 150 g jagód (świeże lub zamrożone (można nie rozmrażać))
- 4 jajka
- 400 ml mleka
- 4 stołowe łyżki cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Masło i bułka tarta do smarowania i posypania formy
- Cukier puder dla posypania
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. Mleko, jajka, cukier i cynamon ubić w głębokiej misce do jednorodnej konsystencji.
2) Dodać czerstwy wypiek i owoce. Dokładnie wymieszać.
3) Wgłębienia formy na muffiny posmarować masłem i posypać bułką tartą.
4) Przygotowaną masą z czerstwych wypieków, mleka i jajek wypełnić formy.
5) Formę z muffinami wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 20-25 minut. Muffiny powinny dobrze się zarumienić.
6) Muffiny wyjąć z piekarnika, pozostawić przez 5 minut w formie, a następnie ostrożnie oddzielić od ścianek i wyjąć je z formy.
Gotowe muffiny z wczorajszych wypieków posypać cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub na zimno.
Smacznego!