Przepisy budżetoweDziecięce świętoKuchnia polskaKuchnia ukraińskaWarzywaBoże NarodzenieDodatki

Kopytka z ziołami

3-4 porcje:

Składniki

  • 350-400 g ziemniaków z dużą zawartością skrobi, obrać, pokroić
  • 1 jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 gałązki ulubionych ziół (u mnie tymianek, koperek), posiekać
Czas gotowania: 40 minut

1) Ziemniaki ugotować do miękkości  w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić, przepuścić przez prasę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Nie dopuścić do ostygnięcia ziemniaków! Wszystko trzeba robić szybko!

2) Do ziemniaków dodać jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i zioła. 

Kopytka z ziołami - 1

Szybko wymieszać, zagnieść dosyć rzadkie i trochę lepkie ciasto. Jakby się Wam nie chciało, nie należy dodawać więcej mąki. Inaczej kopytka będą twarde.

Kopytka z ziołami - 2

3) Oddzielić część ciasta i uformować mały wałek. Pokroić na kawałki o szerokości 0,8-1 cm.

Kopytka z ziołami - 3

4) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody. Kopytka ostrożnie włożyć do wrzącej wody. Niezbyt dużo na raz. Wymieszać i gotować przez 1-2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię (w zależności od wielkości kopytek).

5) Kopytka wyjąć na sitko.

Kopytka z ziołami - 4


Poczekać aż ścieknie woda i szybko posmarować kopytka masłem, sosem lub tłuszczem, który wyciekł z boczku. Posypać świeżymi ziołami i podawać.

Kopytka z ziołami - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin