Kompot z rabarbaru i truskawek
Kategoria: Dziecięce święto, Piknik, Pozostałe napoje
Kompot z rabarbaru z truskawkami to chyba najprostszy sposób na wykorzystanie tych wspaniałych sezonowych produktów.
Żeby kompot był smaczny, potrzeba, aby ilość owoców była znacząca w stosunku do wody. A ponadto, żeby smak kompotu był wyrazisty, nie trzeba go gotować godzinami. Kilka minut łagodnego wrzenia wystarczy, żeby pojawił się wspaniały i nie wygotowały się wszystkie witaminy z owoców. Ponadto, przy dodawaniu soku z cytrusów, w tym przypadku z pomarańczy, smak innych składników w kompocie staje się wyraźniejszy. Skórka zapewnia kompotowi pomarańczowy aromat, który doskonale łączy się ze smakiem rabarbaru i truskawek.
Powtórzę jeszcze raz, gdy mówię o skórce z pomarańczy, mam na myśli jedynie wierzchnią pomarańczową warstwę, a nie całą skórkę. Jeśli nie prawidłowo zdjąć skórkę i zahaczyć o jej białą część, wtedy kompot będzie gorzkawy.
Składniki
- 400 g rabarbaru, umyć, pokroić na kawałki
- 400 g truskawek (świeże lub mrożone), umyć
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 2 l wody
- 150 ml cukru
- Lód dla podania
1) Rabarbar, truskawki, cukier i wodę umieścić w 3 litrowym garnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
2) Dodać skórkę i ponownie doprowadzić do wrzenia.
Wlać sok z pomarańczy i zdjąć kompot z ognia.
Kompot z rabarbaru i truskawek wystudzić, odcedzić i podawać.
Smacznego !!
Panna cotta z kardamonem i sosem z rabarbaru
2 maja 2016
Tarta z rabarbarem i miętowym kremem
18 maja 2016
Imbirowo-miętowa lemoniada
30 kwietnia 2015
