Idealnie chrupiące pieczone ziemniaki
Składniki
- 800 g ziemniaków, obrać
- Sól do smaku
- 80 g tłuszczu gęsiego, smalcu lub 100 ml oleju roślinnego
1) Ziemniaki pokroić na jednakowe średniego rozmiaru kawałki.
2) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody. Włożyć ziemniaki i gotować do pół miękkości.
3) Piekarniki rozgrzać do 220ᵒC.
4) Ziemniaki odcedzić i dobrze potrząsnąć, żeby odparował nadmiar wilgoci.
5) Jeśli używacie gęsiego tłuszczu lub smalcu, wówczas należy go wcześniej roztopić. Wybrany tłuszcz przelać do żaroodpornego naczynia. Wyłożyć ziemniaki i dobrze wymieszać. Ważne jest, aby każdy kawałek był pokryty cienką warstwą tłuszczu.
6) Ziemniaki posolić do smaku i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 25-30 minut, obracając od czasu do czasu, w zależności od odmiany ziemniaków i piekarnika. Ziemniaki powinny się podrumienić, a skórka stać się chrupiąca.
Pieczone ziemniaki wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerz i podawać od razu.
Smacznego!
