Gorąca czekolada z przyprawami
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady
- 300 ml mleka
- 1 laska cynamonu
- 2 szt. goździków
- 1/2 gwiazdki anyżu
- 5 szt. kardamonu, zmiażdżyć płaską stroną noża
- Skórka z 1 pomarańczy
Dla podania:
- Lekko ubita śmietanka
- Podrumienione i rozdrobnione orzechy laskowe
1) Przyprawy podrumienić na suchej patelni.
2) Mleko, przyprawy i skórkę z pomarańczy umieścić w małym rondelku, postawić na małym ogniu i powoli doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.
3) Czekoladę połamać i umieścić w głębokiej misce.
Do czekolady wlać gorące mleko poprzez sito, zatrzymując w taki sposób przyprawy na sicie.
4) Czekoladę z mlekiem mieszać trzepaczką aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady w mleku.
NB.: Jeśli gorąca czekolada będzie się wydawać zbyt gęsta, wtedy dodać trochę podgrzanego mleka. Jeśli będzie odwrotnie i napój będzie się wydawał zbyt rzadki, wszystko zależy od czekolady, wtedy można dodać trochę więcej czekolady.
Gorącą czekoladę przelać do podgrzanych gorących kubków. Żeby to zrobić, trzeba je wcześniej spłukać wrzącą wodą i wysuszyć.
Każdą porcję udekorować lekko ubitą śmietanką. Jeśli ktoś sobie życzy, to gorącą czekoladę można posypać posiekanymi orzechami i od razu podawać!
Smacznego!