Czekoladowe gofry
Kategoria: Dziecięce święto, Pozostałe śniadania
Domowe gofry to z pewnością jedno z najsmaczniejszych i najciekawszych domowych śniadań lub jego część. Cóż, kto mógłby odmówić sobie chrupiących gofrów posypanych cukrem pudrem, czy też luksusową wersję z bitą śmietaną i świeżymi lub konserwowanymi owocami, jeśli naprawdę chce się rozpieścić siebie i swoją rodzinę? Jeśli jest pod ręką gofrownica, to takie śniadanie jest bardzo łatwe do przyrządzenia. Nie ma co sobie odmawiać drobnych przyjemności, ponieważ życie jest zbyt krótkie i zbyt skomplikowane, żeby się nie rozpieszczać. A takie kruche czekoladowe gofry z wkropieniami gorzkiej czekolady z pewnością zapewnią przyjemność i na pewno sprawią, że przynajmniej jeden dzień będzie odrobinę bardziej radosny! Najważniejsze to znać umiar :-)
Przygotowanie tych czekoladowych gofrów jest niezwykle proste. Technika jest niezwykle łatwa. Tajemnica sukcesu polega na użyciu dobrej receptury ciasta, którą dzielę się z wami. Ważna jest także gofrownica, która powinna dobrze wysuszać i rumienić gofry. Jest wskazane, aby podobnie jak dla herbatników, naleśników i placuszków, nie wyrabiać ciasta zbyt długo, a jedynie tylko tyle ile jest potrzebne, aby wszystkie składniki wymieszały się razem. Dzięki temu końcowe wyroby będą delikatne, a nie twarde.
Ważne także, aby wszystkie składniki dla tego ciasta na gofry miały temperaturę pokojową. Dzięki temu gofry będą się smażyć szybciej i równomierniej.
Zamiast jogurtu można użyć 10-15% śmietany. Będzie podobnie, chociaż jogurt jest trochę kwaśniejszy, przez co, nadaje gofrom przyjemny kwaśny posmak. Ja użyłam jogurtu własnej roboty.
Składniki
- 150 g mąki
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 g kakao
- 2 jajka
- 250 ml naturalnego jogurtu (typu greckiego)
- 60 g cukru
- 60 g masła, rozpuścić
- 50 g czekoladowych kropli lub posiekanych kawałków gorzkiej czekolady
1) Jajka, jogurt, cukier i masło umieścić w głębokiej misce i ubić do jednorodnej konsystencji.
2) W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
3) Suche składniki dodać do wilgotnych i ubić wszystko razem.
4) Dodaj krople czekolady lub posiekaną czekoladę i wymieszać ciasto za pomocą łopatki.
5) Dobrze rozgrzać gofrownicę i usmażyć czekoladowe gofry do pożądanego stopnia gotowości. Ciasto wykładać małymi partiami, w zależności od wielkości gofrownicy.
Gofry podawać na ciepło, wykładając je najlepiej od razu na talerz.
Ja czekoladowe gofry podawałam z bitą śmietaną, kawałkami świeżych pomarańczy i cukrem pudrem.
Wideo technika jak podzielić cytrusy na cząstk (po rosyjsku):
Smacznego!