Cytrynowa dzika kaczka na ziemniakach

Kategoria: Dziczyzna

Cytrynowa dzika kaczka na ziemniakach

Jest to mała dzika kaczka, ponieważ  dzikie kaczki są głównie małe i bardzo szybko się przyrządzają. Taka potrawa może się stać nadzwyczajnym romantycznym posiłkiem!

Taką kaczkę należy piec bardzo szybko i przy wysokich temperaturach. Dzięki temu będzie soczysta z apetyczną skórką. Jeśli trochę za długo potrzymacie w piekarniku, wtedy dzika kaczka będzie sucha i twarda. Szkoda by było! Przecież to dziczyzna! I smakołyk :-))

Dzika kaczka jest niewielka, dlatego nie trzeba się martwić i wystarczy jej 30-35 minut pieczenia.

Ziemniaki trzeba obowiązkowo ugotować wcześniej do pół miękkości! W przeciwnym razie ziemniaki po prostu nie upieką się w piekarniku, jeśli wy tego nie zrobicie!

Rozsmakujcie się, ponieważ ja się rozsmakowałam! I uważam, że jest to jedna z najsmaczniejszych potraw z dziczyzny, które próbowałam. A teraz dzielę się nią z wami! :-)

2-3 porcje:

Składniki

  • 1 dzika kaczka (600-700 g)
  • 1 cytryna
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 400 g małych ziemniaków, dokładnie umyć
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Czas przyrządzania: 1 godzina

Лимонная дикая утка на картофеле

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Ziemniaki ugotować do pół miękkości w dużej ilości osolonej wrzącej wody (8-10 minut). UWAGA: ziemniaków nie obierać.

3) Cytrynę przekroić na pół i natrzeć nią powierzchnię kaczki. Kaczkę posmarować 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek, natrzeć solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.

4) Połówki cytryny grubo pokroić. Cytrynę i 2 gałązki rozmarynu włożyć do środka kaczki, którą można nie zaszywać.

Лимонная дикая утка на картофеле

5) Ziemniaki odcedzić, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Gdy ziemniaki są jeszcze gorące, szybko posmarować ich powierzchnię oliwą z oliwek, trochę posolić, posypać igłami rozmarynu z pozostałych dwóch gałązek. Na wierzchu umieścić kaczkę i wstawić naczynie z kaczką do dobrze nagrzanego piekarnika.

Лимонная дикая утка на картофеле

6) Piec 30-35 minut. Kaczka musi się dobrze podrumienić i po głębokim nakłuciu wewnętrznej strony udka, powinien wyciekać przezroczysty sok. Kaczkę wyjąć z piekarnika i dać potrawie 10 minut odpocząć.

Лимонная дикая утка на картофеле
 

Dziką kaczkę pokroić na części i podawać z ziemniakami, skrapiając wszystko niewielką ilością soku z cytryny.

Лимонная дикая утка на картофеле

Smacznego !!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.