Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym
Składniki
- 2 duże udka z kurczaka, każde przekroić na pół
- 2 średnie pory, pokroić na długie kawałki
- 1 główka czosnku, obrać, niezbyt drobno posiekać
- 5 gałązek tymianku
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
Na sos:
- 200 ml tłustej śmietany
- 100 ml bulionu z kurczaka
- 1 stołowa łyżka mąki
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym. Kawałki kurczaka posolić i wyłożyć na gorącej patelni skórą do dołu.
Dobrze podrumienić po obu stronach, ale nie smażyć do miękkości.
3) Udka z kurczaka przełożyć do średniej wielkości żaroodpornego naczynia, a na patelnię umieścić kawałki pora i podrumienić ze wszystkich stron. Zdjąć z ognia.
4) Pory przełożyć do kurczaka, równomiernie rozłożyć czosnek.
5) Wymieszać wszystkie składniki na sos w małej misce, dokładnie wszystko ubijając trzepaczką.
6) Mięso zalać sosem, włożyć tymianek i wstawić do nagrzanego piekarnika.
7) Udka z kurczaka piec w sosie śmietanowym przez 45-50 minut. Mięso powinno się dogotować. Po nakłuciu w najgrubszym miejscu powinien wyciekać przezroczysty sok. Por powinien zmięknąć, a sos lekko zgęstnieć.
Danie wyjąć z piekarnika i odstawić tak jak jest na 10 minut odpocząć.
Podawać z ulubionym dodatkiem.
Smacznego!