Drób

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym

Składniki

  • 2 duże udka z kurczaka, każde przekroić na pół
  • 2 średnie pory, pokroić na długie kawałki
  • 1 główka czosnku, obrać, niezbyt drobno posiekać
  • 5 gałązek tymianku
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • Sól do smaku

Na sos:

  • 200 ml tłustej śmietany
  • 100 ml bulionu z kurczaka
  • 1 stołowa łyżka mąki
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
Czas gotowania: 1 godzina

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 2

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym. Kawałki kurczaka posolić i wyłożyć na gorącej patelni skórą do dołu. 

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 3

Dobrze podrumienić po obu stronach, ale nie smażyć do miękkości.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 4

3) Udka z kurczaka przełożyć do średniej wielkości żaroodpornego naczynia, a na patelnię umieścić kawałki pora i podrumienić ze wszystkich stron. Zdjąć z ognia.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 5

4) Pory przełożyć do kurczaka, równomiernie rozłożyć czosnek.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 6

5) Wymieszać wszystkie składniki na sos w małej misce, dokładnie wszystko ubijając trzepaczką.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 7

6) Mięso zalać sosem, włożyć tymianek i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 8

7) Udka z kurczaka piec w sosie śmietanowym przez 45-50 minut. Mięso powinno się dogotować. Po nakłuciu w najgrubszym miejscu powinien wyciekać przezroczysty sok. Por powinien zmięknąć, a sos lekko zgęstnieć.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 9

Danie wyjąć z piekarnika i odstawić tak jak jest na 10 minut odpocząć.

Podawać z ulubionym dodatkiem.

Udka z kurczaka z porem w sosie śmietanowym - 10

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin