Udka z kurczaka w pomarańczowej marynacie
Składniki
- 2-3 duże udka, podzielić na mniejsze części
- 2 średnie cebule, pokroić na 4 ćwiartki
Dla marynaty:
- Sok i skórka z 1 pomarańczy
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 2 stołowe łyżki ziarnistej musztardy
- 2 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki soli
1) Wszystkie składniki dla marynaty wymieszać w głębokiej misce.
2) Kawałki kurczaka włożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i postawić w chłodnym miejscu lub w lodówce na 6-8 godzin.
3) Godzinę przed pieczeniem wyjąć mięso z lodówki.
4) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
5) Kawałki kurczaka włożyć do żaroodpornego naczynia. Polać połową marynaty. Pomiędzy kawałki mięsa włożyć ćwiartki cebuli.
6) Naczynie z udkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut. Mięso powinno się upiec i podrumienić. Po głębokim przekłuciu w najgrubszym miejscu powinien wyciekać przezroczysty sok.
7) Udka wyjąć z piekarnika. Odstawić na 10 minut i podawać.
Do udek w pomarańczowej marynacie pomarańczowej doskonale pasuje bulgur z migdałami, gotowany ryż lub klasycznych ziemniaczane puree.
Smacznego!