DróbDania na dni roboczeFitness przepisy

Udka z kurczaka po śródziemnomorsku

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 8-10 zielonych oliwek
  • 2 małe cebule, każdą pokroić na 4 kawałki
  • 6 ząbków czosnku, umyć, nie obierać
  • 6-8 pomidorków koktajlowych
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 6-8 gałązek tymianku
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Na patelni rozgrzać połowę oliwy z oliwek i wyłożyć udka z kurczaka skórką do dołu. Dobrze podrumienić po obu stronach.

Udka z kurczaka po śródziemnomorsku - 2

3) Obsmażone udka z kurczaka przełożyć do żaroodpornego naczynia. Pomiędzy udka równomiernie powkładać cebulę, czosnek, pomidorki, oliwki i gałązki tymianku. Wszystko razem dobrze posolić.

Udka z kurczaka po śródziemnomorsku - 3

4) Na patelnię, na której smażyły się udka wlać wino, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i polać nim udka z kurczaka z warzywami. Skropić wszystko pozostałą oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Udka piec do gotowości. Temperatura w środku udek powinna pokazywać 68-70ᵒC, a jeśli termometru nie ma, wtedy po nakłuciu udka powinien wyciekać przezroczysty sok.

5) Udka z kurczaka po śródziemnomorsku wyjąć z piekarnika, pozostawić tak jak jest na 10 minut „odpocząć” i podawać.

Jako dodatek można podać młode ziemniaki zapieczone z czosnkiem lub po prostu podać z focaccią z czosnkiem i rozmarynem.

Udka z kurczaka po śródziemnomorsku - 4

Smacznego!

Udka z kurczaka po śródziemnomorsku - 5


© 2010-2024 Victoria Popin