Udka w przyprawach z ryżem

Kategoria: Drób, Ryż, Dania na dni robocze

Udka w przyprawach z ryżem

Prosty i smaczny sposób na przygotowanie udek z kurczaka razem z aromatycznym sypkim ryżem. Idealne danie na robocze dni, ponieważ wymaga mało czasu dla przygotowania. Danie główne i dodatek razem dochodzą do gotowości w czasie gdy zajmujecie się swoimi sprawami. Prosta warzywna sałatka to wszystko, czego potrzeba dla kompleksowej rodzinnej kolacji. Sama potrawa ma nieco meksykański charakter, a dokładnie mieszanka przypraw, którą naciera się udka i którą dodaje się do ryżu. To właśnie ta mieszanka zapewnia pełnię smaku. Technika przygotowania ryżu jest również zapożyczona stamtąd. Kolendra i soku z limonki podkreślają tę regionalną asocjację i zapewniają świeżość smaku zarówno udkom, jak i ryżowi.

Jeśli nie lubicie pikantnych potraw lub nie macie ochoty tym razem na ostre jedzenie, wówczas papryczki chili można nie dodawać. Ogólnie rzecz biorąc, oryginalnie udka kurczaka z ryżem wychodzą lekko pikantne według mojej skali pikantności.

Do tego dania można wykorzystać całe udka z kurczaka, a nawet piersi kurczaka, chociaż te ostatnie wychodzą najmniej aromatyczne. Mięso na kości pochodzące z tych części tuszy, które więcej pracowało w porównaniu z piersiami kurczaka będzie zawsze aromatyczniejsze.

Chicken with rice12.JPG

Składniki

  • 50 ml oleju roślinnego
  • 200 g długo ziarnistego ryżu
  • 500 ml wody lub bulionu (drobiowego lub warzywnego)
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 4 udka z kurczaka
  • Sól do smaku
  • 1 limonka dla podania, pokroić w ćwiartki
  • 1/2 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać

Dla mieszanki przypraw dla kurczaka:

  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej papryki chili
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka soli

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. W głębokiej misce wymieszać mieszankę przypraw dla kurczaka.

Chicken with rice1.JPG

2) Na dużej patelni, którą można potem wstawić do piekarnika rozgrzać olej roślinny i wyłożyć udka kurczaka. Podrumienić ze wszystkich stron, ale nie smażyć do gotowości.

Chicken with rice2.JPG

3) Udka przełożyć do miski z przyprawami i dokładnie je natrzeć mieszanką. Przełożyć na czysty talerz.

Chicken with rice03.JPG

4) Na patelnię, na której smażył się kurczak wyłożyć cebulę i smażyć do miękkości.

Chicken with rice04.JPG

5) Dodać ryż, czosnek, kumin i resztę przypraw, które pozostały w misce po nacieraniu kurczaka. Smażyć, stale mieszając, aż zacznie się unosić przyjemny aromat przypraw.

Chicken with rice5.JPG

6) Dodać wodę lub bulion, sól do smaku i zagotować wszystko razem. Zdjąć z ognia.

Chicken with rice6.JPG

7) Pomiędzy ryż włożyć natarte przyprawami udka i wstawić naczynie z potrawą do nagrzanego piekarnika.

Chicken with rice7.JPG

8) Piec przez około 20-25 minut do momentu aż ryż wchłonie całą wodę, a udka dopieką się do gotowości.

9) Udka z ryżem wyjąć z piekarnika, posypać kolendrą, obłożyć ćwiartkami limonki i podawać.

Każdy na swoim talerzu może skropić swoją porcję sokiem z ćwiartki limonki.

Chicken with rice9.JPG

Smacznego!

Chicken with rice15.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.