Rozgrzewający rosół z kukurydzą

6-8 porcji:

Składniki

2 filety z kurczaka
1,5 l bulionu z kurczaka
2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekać
3 cm świeżego imbiru, startego na tarce
3 ząbki czosnku
400 g świeżej lub mrożonej kukurydzy
1 pęczek kolendry, posiekać
4 stołowe łyżki sosu sojowego
Sól i pieprz do smaku

Czas gotowania: 30 minut

1) W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, imbir i wycisnąć czosnek przez praskę. Smażyć cebulę do miękkości.

2) Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Mięso zmielić w maszynce do mięsa, doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać.

Rękami uformować małe kulki mięsne i po jednej włożyć do wrzącego wywaru. Wymieszać zupę dużą łyżką, ponownie doprowadzić do wrzenia i dodać kukurydzę.

3) Jak tylko woda zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i gotować, aż mięso będzie gotowe. Dodać sojowy sos, wymieszać i spróbować zupę jaki ma smak. Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.

Podawać na gorąco z garścią drobno posiekanej kolendry.

Smacznego!