Pulpety w sosie słodko-kwaśnym

Na pulpety:

500 g mielonego mięsa (u mnie z indyka, może być wieprzowina, kurczak, cielęcina lub wołowina)
2 cebule, drobno posiekać
1 jajko
1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
2 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
1 łyżeczka chińskiej mieszanki
Sól do smaku

Na sos:

250 ml wody
125 ml octu jabłkowego (można zastąpić ryżowym)
125 ml ketchupu (u mnie własnej roboty)
100 g cukru
50 ml sosu sojowego
2 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej

Dla podania:

Sypki ryż
1/2 pęczka kolendry, drobno posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Wymieszać wszystkie składniki dla mielonego mięsa. Dokładnie wymieszać.

3) Uformować pulpety o wielkości orzecha włoskiego i wyłożyć w jednej warstwie na suchej niczym nieposmarowanej blasze lub w żaroodpornym naczyniu.

4) Pulpety wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 12-15 minut. Pulpety powinny całkowicie się upiec i lekko się zarumienić.

5) W międzyczasie, w mały rondelku wymieszać wszystkie składniki na sos. Dokładnie wymieszać, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować 3-4 minuty, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia.

6) Pulpety wyjąć z piekarnika i przełożyć do sosu. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować jeszcze przez 5 minut, żeby pulpety wchłonęły w siebie trochę sosu.

Pulpety w sosie słodko-kwaśnym przełożyć na talerz do serwowania i posypać kolendrą.

Pulpety podawać sypkim ryżem i resztą sosu.

Smacznego!