Piersi z kurczaka na parze ze słodko-kwaśną glazurą

Kategoria: Drób

Piersi z kurczaka na parze ze słodko-kwaśną glazurą

        Po wszystkich zimowych "dniach piekarnika", różnorodności wszelakich ciast, ciężkich posiłków, wydaje mi się, że wszyscy nabierają ochoty, przynajmniej tak myślę  :-) na nieco lżejsze posiłki, bardziej dietetyczne, ale to nie oznacza, że bez smaku. Dokładnie takie jest to danie. 

        Wyprzedzę pytania, tak, ja też czasami jestem na diecie. Choć trudno, to można nazwać dietą. Po prostu prawie zupełnie nie jem słodyczy. A moja codzienna dieta, także i męża (dlaczego tylko ja mam się ograniczać!) zmieniła się w następujący sposób: z 70% prawidłowego odżywiania i 30% zbędnych kalorii na bardziej właściwy czyli 90% do 10%. To sprawia, że organizm wraca do formy. W "prawidłowym odżywianiu" zawiera się więcej warzyw, potrawy gotowane na parze, dania z piekarnika, ciemny chleb, lekkie zupy. Oto jedna z moich sztuczek, żeby zrobić danie na parze smacznym.

        Jeśli dania na parze wydają się dosyć mdłe i nieciekawe, można wtedy do nich  przygotować ciekawy sos, wyrazistą polewę lub dodatki. Jestem pewna, że Wam się spodoba!

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka, najlepiej ze skórą
  • Sól i biały mielony pieprz do smaku
  • Sok z ½ cytryny

Dla glazury:

1) Piersi z kurczaka natrzeć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut. 

2) Rozgrzać parowar lub duży garnek. Dno parowaru wyścielić pergaminem i położyć piersi na górę. . 

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

Przykryć i gotować do miękkości 20-25 minut. Jeśli gotować w garnku, wtedy na średnim ogniu. 

3) Po 10 minutach gotowania mięsa, przygotować glazurę. Na patelni umieścić wszystkie składniki dla glazury i ugotować je do stanu syropu. 

4) Zdjąć z ognia. Umieść ugotowane piersi na patelni z glazurą skórą do dołu. Postawić na średni ogień i podgrzewać wszystko razem przez około 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej strony. 

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

5) Zdjąć z ognia i dać mięsu "odpocząć" na patelni przez około 5 minut. 

Następnie pokroić i podawać! Piersi z kurczaka przyrządzone w ten sposób doskonale pasują z pieczonymi burakami w ziołach.

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

Życzę wszystkim smacznego i dobrego zdrowia!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.