Piersi z kurczaka faszerowane serem i ziołami
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 80 g serka śmietankowego (u mnie własnej roboty według przepisu z książki Jem świadomie)
- 80 g sera feta, rozdrobnić rękami
- 60 g półtwardego sera (u mnie półtwarda mozzarella), drobno zetrzeć
- 3 gałązki natki pietruszki, posiekać
- 1 łodyga szczypiorku, drobno posiekać
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) W piersiach z kurczaka wykonać głębokie nacięcia w kostkę. Mięso posolić i doprawić pieprzem.
3) W głębokiej misce wymieszać serek śmietankowy, fetę, sól do smaku, czosnek, zioła i połowę startego sera.
4) Otrzymaną masę rozsmarować na piersiach z kurczaka, starając się rozprowadzić ją pomiędzy nacięciami.
5) Małe żaroodporne naczynie skropić oliwą z oliwek i wyłożyć w nim piersi.
6) Piersi posypać resztą startego sera.
7) Naczynie z piersiami z kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut, aż powierzchnia dobrze się zarumieni, a temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70ᵒC lub gdy przy głębokim nakłuciu wycieknie przezroczysty sok.
Piersi wyjąć z piekarnika i podawać z tłuczonymi ziemniaczanym, bulgurem z ziarnami i ulubionymi sałatkami.
Smacznego!
