Przepisy budżetoweDróbDania na dni robocze

Pieczony kurczak w przyprawach

Składniki

  • 1 średniej wielkości kurczak, najlepiej brojler wolnego chowu
  • 3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonej papryczki chili
  • 1 limonka dla podawania, pokroić na 4 części

1) Piekarnik rozgrzać do 220°C.

2) Kulinarnymi nożyczkami lub ostrym nożem wyciąć z kurczaka kręgosłup razem z szyją, a następnie rozpłaszczyć tuszkę w taki sposób, aby dwie piersi zetknęły się w środku. Kurczaka dokładnie wysuszyć ze wszystkich stron papierowym ręcznikiem.

Pieczony kurczak w przyprawach - 2

3) W małym naczyniu wymieszać sól z przyprawami.

Pieczony kurczak w przyprawach - 3

4) Kurczaka dokładnie natrzeć ze wszystkich stron mieszanką przypraw i umieścić w żaroodpornej formie skórką do góry.

Pieczony kurczak w przyprawach - 4

5) Po 15 minutach pieczenia obniżyć temperaturę do 200ᵒС. Piec przez kolejne 20-30 minut, w zależności od wielkości kurczaka. Temperatura w najgłębszym miejscu udka powinna wynosić 65-68°C. A jeśli nie ma termometru, wtedy po głębokim nakłuciu udka powinien wyciekać przezroczysty sok.

6) Kurczaka wyjąć z piekarnika i przełożyć na czysty talerz. Odstawić na 15 minut "odpocząć".

Pieczonego kurczaka w przyprawach podawać z ćwiartkami limonki, polewając mięso sokiem z limonki przed spożyciem.

Idealnym dodatkiem do takiego kurczaka w przyprawach będzie ryż po meksykańsku, a także meksykański sos pomidorowy lub meksykański zielony sos.

Pieczony kurczak w przyprawach - 5

Смачного!

Pieczony kurczak w przyprawach - 6

© 2010-2024 Victoria Popin