Kurczak z ziemniakami w mleku
Składniki
- 1 kurczak, można użyć połowę
- 9-10 małych ziemniaków, można młodych
- Skórka z 1 cytryny, zdjąć zesterem
- 1 główka czosnku, obrać
- 1 pęczek tymianku, u mnie cytrynowy
- 400 ml mleka lub trochę więcej w zależności od naczynia
- Sól do smaku
1) Rozgrzać piekarnik do 180°C.
2) Jeśli ziemniaki są stare to obrać, a jeśli młode to jedynie dobrze umyć. Ziemniaki umieścić w małym rondelku, posolić, zalać wodą i gotować na średnim ogniu do pół miękkości. Odcedzić.
3) Kurczaka pokroić na kawałki (jak pokazano na wideo poniżej). Piersi z kurczaka używam do innych potraw, a w takich wykorzystuję całą resztą.
4) Ząbki czosnku rozgnieść bokiem noża.
5) Kawałki kurczaka wyłożyć w jednej warstwie na danie żaroodpornego naczynia. Równomiernie rozłożyć czosnek, skórkę z cytryny i tymianek, dobrze posolić.
6) Pomiędzy kawałki kurczaka włożyć ziemniaki. Wlać mleko, tak aby zawartość naczynia była prawie całkowicie pokryta płynem.
7) Wstawić naczynie do piekarnika i piec przez około 40 minut, aż kurczak będzie gotowy, a ziemniaki miękkie.
Na powierzchni mięsa powinna się pojawić rumiana skórka, a mleko powinno się częściowo zwarzyć i odparować.
Wyjąć kurczaka z ziemniakami z piekarnika, odstawić na 10 minut "odpocząć". Podawać z lekką sałatką.
Smacznego!