DróbDania na dni robocze

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami

4 porcje:

Składniki

  • 2 udka z kurczaka
  • 2 podudzia z kurczaka
  • 6 średnich marynowanych ogórków, każdy przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki
  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 30 ml oleju roślinnego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 200 ml marynaty z marynowanych ogórków
  • 200 ml drobiowego lub warzywnego bulionu
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1/3 pęczka natki pietruszki, posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Dużą patelnię z grubym dnem, którą można też wstawić do piekarnika, postawić na średnim ogniu. Rozgrzać olej roślinny. Kawałki kurczaka posolić ze wszystkich stron i zrumienić na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 2

3) Kurczaka przełożyć na czysty talerz, a na patelnię wyłożyć cebulę. Trochę posolić i smażyć, mieszając, aż cebula się zeszkli.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 3

4) Wlać marynatę i odparować o połowę.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 4

5) Dodać marynowane ogórki i stale mieszając doprowadzić całość do wrzenia.

6) Na patelnię włożyć zrumienione kawałki kurczaka wraz z sokiem, który wyciekł na talerz i wlać bulion. Lekko wymieszać i ponownie zagotować.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 5

7) W małej misce wymieszać śmietankę wymieszać z częścią gorącego płynu z patelni, wymieszać i wlać do kurczaka. Starannie wymieszać bez dotykania mięsa, ale żeby śmietanka wymieszały się z resztą płynu. Potrawę ponownie zagotować.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 6

8) Patelnię z kurczakiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut, aż temperatura głęboko w środku mięsa osiągnie 70ᵒC lub po głębokim nakłuciu mięsa wypłynie przezroczysty sok.

9) Danie wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut „odpocząć”. Podawać posypując świeżą natką pietruszki.

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 7

Smacznego!

Kurczak w sosie z marynowanymi ogórkami - 8

© 2010-2024 Victoria Popin