Kurczak po tajsku z bazylią (Gai pad krapow)

3-4 porcje jeśli podawać z ryżem lub 2 bez:

Składniki

30 ml oleju
3 ząbki czosnku, pokroić w plasterki
2 średnie papryczki chili (u mnie czerwona i zielona), pokroić w słupki
2 piersi z kurczaka, pokroić na małe kawałki
1 pęczek bazylii cytrynowej (można zastąpić zwykłą), tylko listki
20 ml sosu rybnego
20 ml sosu sojowego
20 ml soku z limonki
1 łyżeczka brązowego cukru (można zastąpić białym)
Sól do smaku
Sypki ryż do podania

1) Głęboką patelnię rozgrzać wraz z olejem na największym ogniu. Dodać czosnek i papryczkę chili. Smażyć, mieszając, przez około minutę, aż aromat czosnku złagodnieje.

2) Dodać kurczaka i smażyć mieszając przez około 2-3 minuty, aż mięso całkowicie zmieni kolor.

3) Dodać oba sosy, cukier, sok z limonki i sól do smaku oraz smażyć, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż kurczak będzie gotowy. Dodać prawie wszystkie listki bazylii, wymieszać i zdjąć z ognia.

4) Talerze do serwowania wypełnić ryżem, na wierzchu wyłożyć kurczaka po tajsku z bazylią, udekorować świeżymi listkami bazylii i podawać.

Smacznego!