Kurczak pieczony w winie z warzywami

Kategoria: Drób, Specjalna okazja, Warzywa

Kurczak pieczony w winie z warzywami

     Do tej potrawy można wykorzystywać pół kurczaka lub tylko udka. Jak już wielokrotnie pisałam piersi z kurczaka lepiej jest przyrządzać oddzielnie, żeby były bardziej soczyste. Wszystkie pozostałe części kurczaka można spokojnie łączyć w jednej potrawie.
       Warzywa mogą być zmieniane w zależności od sezonu. Doskonale pasuje papryka, marchew, cykoria. Ziemniaków lepiej nie używać, ponieważ przez wino dobrze się nie przygotuje i pozostanie trochę twarda. Do tego winny smak ziemniaków nie pasuje.
      Co do ziół, to doskonały również będzie rozmaryn. Tak samo jak tymianek musi być świeży. Suszone zioła tylko wszystko zepsują, a skoro tak to lepiej w ogóle ich nie używać!


Курка запечена з овочами та вином

3-4 porcje:

Składniki

  • 1/2 kurczaka, pokroić na duże kawałki
  • 1 główka чczosnku, podzielić na zęby, nie obierać
  • 1 cebula, pokroić na 4 kawałki
  • 6-7 szt. pomidorów cherry
  • 4-5 gałązek tymianku
  • 1 kolba kukurydzy, pokroić na 4 kawałki
  • 150 ml pół wytrawnego białego wina
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

Dla bulguru:

  • 150 g bulguru
  • 300 ml bulionu z kurczaka
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C.

2) Kurczaka dobrze posolić ze wszystkich stron i umieścić w żaroodpornym naczyniu.

3) Rozłożyć warzywa w jednej warstwie, tymianek i wlać wino. Równomiernie skropić wszystko oliwą z oliwek.

Курка запечена з овочами та вином

4) Wstawić kurczaka z warzywami w rozgrzany piekarnik i piec 35-40 minut, dwa razy obracając kawałki kurczaka podczas pieczenia. Kurczak i warzywa powinny dobrze się zarumienić.

5) Podczas gdy kurczak się piecze, przygotować bulgur. Bulion zagotować w małym garnku i dodać umyty pod zimną wodą bulgur.

Булгур

Jeśli bulion nie był słony posolić, dobrze wymieszać i przykryć. Pozostawić na 10 minut w celu zaparzenia.

Булгур

6) Gotową potrawę wyjąć z piekarnika i pozostawić tak jak jest na 10 minut "odpocząć". Można przykryć folią aluminiową, żeby mięso i warzywa szybko nie ostygły.

7) Bulgur przełożyć na głęboki talerz. Z wierzchu wyłożyć warzywa i kawałki kurczaka. Polać sosem, który powstał podczas pieczenia.

Курка запечена з овочами та вином

Podawać zaraz po odpoczynku mięsa!

Курка запечена з овочами та вином

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.