Fitness bolognese

2 porcje:

Składniki

1 cebula, niezbyt drobno posiekać
3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
300 g mielonego mięsa kurczaka (zmielić średnią pierś z kurczaka)
3 średnie pomidory
2 średnie, długie kabaczki pokroić spiralizerem lub po prostu w cienkie paski
3 gałązki bazylii, tylko liście, posiekać
50 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć

1) Na głębokiej patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę, trochę posolić i zeszklić.

2) Dodać mięso i smażyć wszystko razem, aż mięso zmieni kolor i zacznie lekko brązowieć.

3) Pomidory zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Miazgę przełożyć na sito i lekko potrząsnąć, odcedzając nadmiar płynu. Od razu przełożyć do mięsa, dodać czosnek, sól i sos zagotować.

4) Dodać „makaron” z kabaczka i wymieszać go z sosem.

5) Dusić wszystko razem, mieszając, aż „makaron” zmięknie i puści trochę soku. Zajmie to około 2-3 minuty od zagotowania się sosu. Zdjąć z ognia, dodać połowę sera i bazylię. Dokładnie wymieszać.

Spaghetti z kabaczka z sosem alla bolognese podawać od razu, posypując każdą porcję resztą sera.

Smacznego!