Drobiowe kotlety z serem pleśniowym
Składniki
- 450 g piersi z kurczaka (2 szt.), pokroić na kawałki
- 30 g bułki tartej
- 60 ml mleka
- 1 jajko
- 50 g pleśniowego sera, rozkruszyć
- 30 g suszonych pomidorów, posiekać
- Sól do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Bułka tarta dla panierki
1) Bułkę tartą zalać mlekiem i pozostawić na 5 minut.
2) W dużej misce wymieszać mięso, jajko, ser, pomidory, sól do smaku i namoczoną bułkę tartą. Dobrze wymieszać do jednorodnej masy.
3) Z farszu uformować małe kotlety i każdy obtoczyć w bułce tartej.
4) Na dużej patelni rozgrzać olej i wyłożyć pierwszą partię kotletów, nie kładąc zbyt dużo na jeden raz. Smażyć z obu stron do pojawienia się rumianej skórki i usmażonego środka, około 2 minuty z każdej strony.
5) To samo zrobić z pozostałymi kotletami.
Podawać na gorąco. Do podania można skropić kremem balsamicznym (odparowany ocet balsamiczny, który bardzo często można kupić w gotowej postaci), który cudownie podkreśla ogólny smak kotletów.
W formie dodatku użyłam zielonej fasolki szparagowej z boczkiem i serem.
Smacznego!