Zapiekanka

Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia włoska, Grzyby, Przekąski na ciepło, Kanapki, Dania na dni robocze

Zapiekanka

      Chyba nie ma takiego miasta w Polsce, gdzie w małym kiosku lub barze przy głównym deptaku nie można by kupić zapiekanki. Jest to chyba najbardziej znany polski fast food, którego sława już dawno rozprzestrzeniła się poza granice Polski. Można powiedzieć, że jest to polska odpowiedź na zagraniczne hot dogi i hamburgery.

      Poniżej prezentuję przepis na klasyczną wersję zapiekanki, tylko nieznacznie udoskonaloną. Pomimo tego, że w Polsce zapiekankę można znaleźć z różnymi dodatkami takimi jak kukurydza, kurczak, kiełbasa, to jak twierdzi mój polski mąż, który wychował się na zapiekankach, to już nie to samo co klasyczna wersja. Zapiekankę z tymi dodatkami można porównać do sałatki cezar z jajkami, pomidorami i majonezem. Klasyczna zapiekanka składa się z kilku prostych składników. Oprócz bagietki, posiekanych i podsmażonych z cebulą pieczarek, sera i ketchupu nie powinno być nic więcej !

      Ważne, aby nie wykładać zbyt wiele pasty z pieczarek, a jedynie cienko posmarować nią bagietkę. Jeśli wyłożycie zbyt dużo pasty, wówczas zapiekanka nie będzie tak chrupiąca, jak trzeba. Wygodnie jest przygotować podwójna porcję pasty z pieczarek, którą można przechowywać w lodówce do 4 dni i prawie w nieskończoność w zamrażarce. Dzięki temu przygotowanie zapiekanek zajmie bardzo mało czasu.

      Na koniec ostatnia uwaga odnośnie do ketchupu. Pomimo tego, że można mnie nazwać snobem w tej sprawie, ponieważ wszędzie gdzie tylko mogę, wykorzystuję własny domowy ketchup, to jednak w tym daniu obowiązkowo należy użyć sklepowego ketchupu. Gotowy sklepowy ketchup najbardziej oddaje oryginalny smak polskich zapiekanek. Powinno go być sporo, ponieważ odpowiada on za soczystość i tworzy kontrast mega chrupiącej bagietce.

Zapiekanka

4 porcje:

Składniki

  • 1 średnia bagietka
  • 400 g pieczarek, drobno posiekać (można zmielić przy użyciu blendera)
  • 1 średnia cebula, drobno posiekać (można zmielić przy użyciu blendera)
  • 50 g masła
  • Sól do smaku
  • 200 g pół twardego sera (gouda, emmentaler, królewski, sokół, itp)
  • Ketchup do podania
Czas przyrządzania: 25 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C.

2) Na patelni rozgrzać masło i dodać cebulę. Dusić do miękkości.

Цибуля

3) Dodać pieczarki, posolić do smaku i dusić, mieszając, aż odparuje cały sok, który puszczą grzyby. Zdjąć z ognia.

Гриби

4) Bagietce odkroić końcówki następnie przekroić ją na pół wzdłuż i wszerz. Powinny powstać 4 kawałki chleba. Starannie usunąć miękką część chleba, żeby zrobić kromki cieńszymi  i równomiernie posmarować je otrzymaną grzybną pastą.

Багет

5) Zapiekanki obficie posypać serem i umieścić na ruszcie do pieczenia.

Zapiekanka

6) Ruszt z zapiekankami wstawić do rozgrzanego piekarnika i dobrze podrumienić.

Zapiekanka

7) Zapiekanki wyjąć z piekarnika i szczodrze polać ketchupem.

Zapiekanka

Podawać natychmiast!

Zapiekanka

Smacznego!

Zapiekanka

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.