Tacos z wołowym stekiem i guacamole (hisz. Tacos de res)
Składniki
- 2 steki wołowe
- Sól do smaku
- 1/4 łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 40 g marynowanych papryczek jalapeño
- Guacamole z 1 awokado
- 40 g sera Monterey Jack (lub twardej mozzarelli)
- 8 liści sałaty
- 8 małych tortilli
- 1 mała czerwona cebula, pokroić w piórka
1) Steki natrzeć solą, kuminem i oliwą z oliwek. Odstawić na 15 minut.
2) Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć steki z obu stron, po około 1-2 minuty z każdej strony. Przełożyć na talerz, najlepiej na ruszt postawiony na talerzu i odstawić na 3 minuty "odpoczywać".
3) W międzyczasie cebulę pokroić w piórka i posolić.
Papryczkę jalapeño pokroić w plasterki.
Ser zetrzeć na grubej tarce.
4) Steki pokroić w poprzek na niezbyt cienkie paski.
Na duży talerz do serwowania wyłożyć ser, sałatę, paprykę jalapeño i cebulę.
Na stole postawić ciepłe tortille i guacamole.
Każdy uczestnik posiłku bierze sobie tortillę, kładzie sałatę, plasterki mięsa, guacamole, paprykę jalapeño, cebulę i posypuje serem.
Następnie składa na pół i zjada :-)
Życzę miłego meksykańskiego posiłku!
Zimne piwo to najlepszy trunek, którym popija się to pikantne meksykańskie danie. Tacos najlepiej się spożywa w dobrym towarzystwie.
Smacznego!