Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym

Kategoria: Domowy fast food, Dziecięce święto, Przekąski na ciepło

Smażone kulki mozzarelli z sosem pomidorowym

      Do przygotowania tego dania użyłam ukraińskiej mozzarelli, która różni się of włoskiej jedynie ceną. Na szczęście na Ukrainie można bez problemu znaleźć ten wspaniały ser w formie małych kulek, które są bardzo wygodne w przygotowaniu. Jeśli natomiast używacie pozostałości mozzarelli w klasycznej formie, to należy ją po prostu pokroić w drobną kostkę o rozmiarze pomidorków cherry i postępować zgodnie z przepisem.

      Aby mozzarella dobrze się usmażyła i nie wypłynęła podczas smażenia, należy ją starannie zapanierować. Podwójne panierowanie jest gwarancją tego, że ​​wszystkie szczeliny zostaną całkowicie zamknięte. Ochłodzenie również pomaga uszczelnić panierkę i zabezpiecza ser przed przegrzaniem podczas smażenia, w czasie gdy powierzchnia się rumieni.

     Jeśli ktoś sobie życzy, to do panierki można dodać ulubione suszone zioła, wtedy mozzarella będzie miała wyjątkowy smak.

Смажені кульки моцарелли з томатним соусом

Składniki

  • 300 g małych kulek mozzarelli
  • 150 g bułki tartej
  • 1 stołowa łyżka granulowanego czosnku (można nie używać)
  • 2 jajka
  • 2 stołowe łyżki wody
  • 100 g mąki
  • Olej roślinny do smażenia

Na sos:

  • 1 duży pomidor, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu tylko igły
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka octu balsamicznego
Chłodzenie sera: 40 minut Czas przyrządzania: 20 minut

1) Jajka ubić z wodą w głębokim talerzu. Bułkę tartą wymieszać z granulowanym czosnkiem i położyć na głębokim talerzu. Mąkę również umieścić na drugim głębokim talerzu.

2) Kulki mozzarelli dokładnie obtoczyć w mące.

моцарелла

3) Następnie każdą kulkę zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Potem znowu zanurzyć w jajku, a następnie w bułce tartej.

Моцарелла

4) Następnie wyłożyć mozzarellę w panierce na talerz w jednej warstwie i wstawić do lodówki na co najmniej 30-40 minut, a najlepiej na godzinę (w takim stanie można zostawić do 12 godzin).

Моцарелла

5) Gdy kulki już dobrze się schłodziły, rozgrzać na średnim ogniu na głębokiej patelni, kociołku lub frytkownicy dużą ilość oleju roślinnego, aż olej zacznie skwierczeć lub do 180°C, jeśli jest termometr.

6) Póki olej się nagrzewa, przygotować sos. 

Wideo technika jak lekko obrać pomidory ze skórki (po ukraińsku):

Umieścić wszystkie składniki na sos w czaszy blendera i dobrze ubić. Przelać do sosjerki.

СоусСоус

7) W rozgrzany olej włożyć kulki mozzarelli. Jeśli naczynie z olejem jest niewielkie, wtedy kulki smażyć partiami, aż będą dobrze rumiane. Wyjąć na talerz zaścielony papierowym ręcznikiem, a następnie przełożyć na talerz do serwowania potraw.

Смажені кульки моцарелли з томатним соусом

Podawać natychmiast!

Смажені кульки моцарелли з томатним соусом

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.