Quesadillas z serem i kukurydzą
Składniki
- 2 duże tortille
- 50 g sera cheddar (można zamienić innym półtwardym serem)
- 50 g pół twardej mozarelli
- 30 g boczku, pokroić w kostkę
- 2 stołowe łyżki kukurdzy (z puszki, mrożonej (wcześniej rozmrożonej) lub świeżej (ugotowanej))
- Salsa pico de gallo dla podania
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) Boczek podrumienić na suchej patelni.
3) Na blachę wyłożyć 1 tortillę.
4) Na wierzchu równomiernie rozłożyć dwa rodzaje sera, boczek i kukurydzę.
5) Przykryć drugą tortillą i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut, w zależności od piekarnika. Górna tortilla powinna dobrze się podrumienić.
6) Quesadillas wyjąć z piekarnika i pokroić jak pizzę.
Podawać natychmiast z salsą pico de gallo i śmietaną.
Smacznego!