Pizza z ziemniakami i koperkiem
Składniki
- 1/3 porcji ciasta na pizzę
- 5 stołowych łyżek pomidorowego sosu
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 1 duży ziemniak, ugotowany w
- 1 duża kulka sera mozzarella, porwać rękami
- 50 g półtwardego sera mozzarella do pizzy, zetrzeć na tarce dużymi otworami
- 100 g wędzonego boczku, pokroić w cienkie plasterki
- 1/3 pęczka koperku, drobno posiekać
- Sól do smaku
- Mąka semolina lub krupczatka dla posypania (w ostateczności można użyć mąki kukurydzianej)
1) Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury. Jeśli pieczecie z wykorzystaniem kamienia do pizzy, to rozgrzewać piekarnik z kamieniem w środku.
2) Ciasto na pizzę wcześniej wyjąć z lodówki. Wziąć potrzebną część ciasta i położyć na desce posypanej dowolną mąką i przykryć ściereczką.
3) Boczek podrumienić na suchej patelni.
4) Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
5) Gdy piekarnik jest już rozgrzany, a ciasto trochę podrosło i doszło do temperatury pokojowej, cienko rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej mąką semolina lub inną mąką. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na blasze posypanej cienką warstwą mąki semoliny lub inne. Jeśli pieczecie na kamieniu do pizzy to przełożyć na specjalną drewnianą szpatułkę posypaną mąką semolina lub inną mąką i uformować pożądany kształt pizzy. Należy do tego użyć wałka i rąk lekko rozciągając ciasto.
6) Powierzchnię pizzy cienko posmarować sosem pomidorowym, pozostawiając czyste krawędzie ciasta.
Równomiernie rozłożyć czosnek, plasterki ziemniaków i boczku. Posolić do smaku.
7) Równomiernie posypać pizzę tartym serem i rozłożyć kawałki miękkiej mozzarelli.
8) Blachę z pizzą wstawić do rozgrzanego piekarnika lub delikatnie zsunąć pizzę ze szpatułki na kamień i piec do gotowości, 8-10 minut, można i mniej. Wszystko zależy od stopnia rozgrzania i temperatury piekarnika, a także grubości pizzy.
Pizzę z ziemniakami wyjąć z piekarnika, posypać z wierzchu koperkiem i podawać natychmiast!
Smacznego!