Pizza z ziemniakami i koperkiem

Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia ukraińska, Warzywa, Wyroby piekarnicze, Przepisy budżetowe

Pizza z ziemniakami i koperkiem

     Pizzę z ziemniakami po raz pierwszy spróbowałam w Kopenhadze. Połączenie mnie zaskoczyło, chociaż szczerze mówiąc, tamta pizza mnie rozczarowała, ponieważ była niedosolona i nie miała wyraźnych w smaku składników, które by "urozmaiciły" ziemniaki, co sprawiło że ogólny smak pizzy był dość ubogi, ale konsystencja była bardzo ciekawa.

     Po powrocie do domu pomysł zrobienia smacznej pizzy z ziemniakami nie dawał mi spokoju. Dla mnie, prawdziwej miłośniczki ziemniaków, była to prawie sprawa honoru :-). I tak oto po chwili zastanowienia zrobiłam taką pizzę, którą chce się jeszcze i jeszcze... A może to bliskie mojemu sercu ukraińskie motywy przyczyniły się do tego ... Ziemniaki, czosnek, koperek, wędzonka... Pizza wyszła bardzo pożywna. Dwa kawałki z lekką sałatką to jest to co dla kobiety, która śledzi za swoją figurą będzie wystarczająco :-). Dla mężczyzn oczywiście może być więcej.

     Nawiasem mówiąc, nie będzie wielkim grzechem, jeśli do takiej ukraińskiej pizzy wziąć kiszonego ogórka lub kiszoną kapustę. Takie dodatki będą wspaniale pasować i uzupełnią ogólny smak pizzy.

     Kilka słów o szczegółach przygotowania.

     Będąc zwolenniczką cienkiej pizzy, zazwyczaj na jedną pizzę używam 1/4 porcji ciasta na pizzę. W związku z tym, że w tym przepisie są użyte cięższe dodatki niż zwykle, to 1/3 porcji całkowitej ilości ciasta będzie optymalna, a pizza nadal będzie cienka. Taką pizzę należy piec może tylko przez 1-2 minuty dłużej niż standardową. Najważniejsze to dobrze rozgrzać piekarnika z kamieniem (jeśli używacie) przed włożeniem pizzy do środka. Jest to zasada, którą trzeba przestrzegać przy pieczeniu dowolnej pizzy.

      Ponieważ czosnek ma tendencję do szybkiego przypalania się, to należy go równomiernie rozłożyć pod ziemniakami i boczkiem. Tam nic mu nie grozi.

       Ponadto, później odkryłam, że najlepszy ser na powierzchni pizzy tworzy się dzięki połączeniu serów: miękkiej i wodnistej mozzarelli, która jest sprzedawana w kulkach i półtwardej do pizzy, którą można znaleźć w doskonałej jakości, robioną przez krajowych producentów.

      Koperkiem, oczywiście, jak w przypadku każdej zieleniny najlepiej posypywać pod koniec przygotowania, żeby można było odczuć jego świeży smak.

Пицца с картофелем и укропом

Składniki

  • 1/3 porcji ciasta na pizzę
  • 5 stołowych łyżek pomidorowego sosu
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1 duży ziemniak, ugotowany w
  • 1 duża kulka sera mozzarella, porwać rękami
  • 50 g półtwardego sera mozzarella do pizzy, zetrzeć na tarce dużymi otworami
  • 100 g wędzonego boczku, pokroić w cienkie plasterki
  • 1/3 pęczka koperku, drobno posiekać
  • Sól do smaku
  • Mąka semolina lub krupczatka dla posypania (w ostateczności można użyć mąki kukurydzianej)

1) Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury. Jeśli pieczecie z wykorzystaniem kamienia do pizzy, to rozgrzewać piekarnik z kamieniem w środku.

2) Ciasto na pizzę wcześniej wyjąć z lodówki. Wziąć potrzebną część ciasta i położyć na desce posypanej dowolną mąką i przykryć ściereczką.

3) Boczek podrumienić na suchej patelni.

Бекон

4) Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Картофель

5) Gdy piekarnik jest już rozgrzany, a ciasto trochę podrosło i doszło do temperatury pokojowej, cienko rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej mąką semolina lub inną mąką. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na blasze posypanej cienką warstwą mąki semoliny lub inne. Jeśli pieczecie na kamieniu do pizzy to przełożyć na specjalną drewnianą szpatułkę posypaną mąką semolina lub inną mąką i uformować pożądany kształt pizzy. Należy do tego użyć wałka i rąk lekko rozciągając ciasto.

6) Powierzchnię pizzy cienko posmarować sosem pomidorowym, pozostawiając czyste krawędzie ciasta.

Соус

Równomiernie rozłożyć czosnek, plasterki ziemniaków i boczku. Posolić do smaku.

Пицца с картофелем и укропом

7) Równomiernie posypać pizzę tartym serem i rozłożyć kawałki miękkiej mozzarelli.

Пицца с картофелем и укропом

8) Blachę z pizzą wstawić do rozgrzanego piekarnika lub delikatnie zsunąć pizzę ze szpatułki na kamień i piec do gotowości, 8-10 minut, można i mniej. Wszystko zależy od stopnia rozgrzania i temperatury piekarnika, a także grubości pizzy.

Пицца с картофелем и укропом

Pizzę z ziemniakami wyjąć z piekarnika, posypać z wierzchu koperkiem i podawać natychmiast!

Пицца с картофелем и укропом

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.