Pizza cebulowa z orzechami i serem pleśniowym

Kategoria: Domowy fast food, Warzywa, Wyroby piekarnicze

Pizza cebulowa z orzechami i serem pleśniowym

       Na dworze wiosna i mam w bród kiełkującej cebuli! Wyrzucić szkoda, a wykorzystać nie wszędzie można, dlatego warto ją skarmelizować! Można ugotować francuską zupę cebulową, ale na dworze ciepło, a deszczu i zimna nie wystarczy na chęć spożywania do takich potraw ... Co innego cienka i lekka pizza z prostą wiosenną sałatką. To jest to, czego potrzeba ...

       Tę pizzę w żaden sposób nie można nazwać włoską ... nie ma pomidorów ani włoskiego sera…, raczej francuski, chociaż włoska gorgonzola też by się nadawała... Wydaje mi się, że jeśli otrzymuje się coś dobrego, to nie będzie grzechem wymieszanie kuchni świata. Prawda?

Mam jeszcze jeden przepis z dużą ilością karmelizowanej cebul, ale o tym później!

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Wideo technika jak kroić cebulę (po ukraińsku):  

Dla karmelizowanej cebuli:

Składniki

  • 800 g zwykłej cebuli, obrać, pokroić w pół pierścienie
  • 40 g masła
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 80 ml wina madera lub muscat

Na pizze:

  • 1/4 porcji ciasta na pizzę
  • 60 g niebieskiego sera pleśniowego
  • 50 g twardego sera, parmezan lub grana padano
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie ciasta i cebuli: 4 godziny Czas przyrządzania: 20 minut Całkowity czas przygotowania: 4 godziny 20 minut

1) Przygotować ciasto na pizzę.

Тісто для піци

2) Rozgrzać dużą patelnię lub rondel na średnim ogniu, dodać olej roślinny i masło. Gdy masło się rozpuści i przestanie się pienić, dodać cebulę.

Цибуля

3) Dobrze posolić i dusić 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu.

4) Gdy cebula już dobrze zmięknie, dodać wino i zwiększyć ogień. Gdy wino wyparuje, ponownie zmniejszyć ogień i dusić jeszcze 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

5) Rozgrzać piekarnik do maksimum około 220-250˚C w zależności od piekarnika. Jeśli jest dostępny kamień do pizzy, to rozgrzewać piekarnik z nim w środku.

6) Ciasto na pizzę cienko rozwałkować. Ciasto przełożyć na blachę lub na specjalną drewnianą szpatułkę posypaną mąką krupczatką lub semoliną albo w ostateczności mąką kukurydzianą. Mąka sprawia, że ciasto lekko zsuwa się ze szpatułki na gorący kamień do pizzy.

Тісто

7) Rozwałkowane ciasto posmarować oliwą z oliwek, równomiernie rozłożyć skarmelizowaną cebulę, rozkruszyć równomiernie ser z pleśnią, posypać parmezanem i orzechami.

ПіцаПіца

8) Wstawić pizzę do dobrze rozgrzanego piekarnika na 8-12 minut. Ciasto powinno się zarumienić, a ser rozpuścić.

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Wyjąć z piekarnika i od razu podawać!

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.