Pikantne skrzydełka a la Buffalo
Składniki
- 8-10 skrzydełek z kurczaka, odciąć ostre zakończenia skrzydełek
- 125 ml ulubionego jednorodnego ostrego sosu
- 30 ml oleju
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki sosu worcestershire
- 1 stołowa łyżka białego octu winnego 6%
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 stołowa łyżka wody
- Olej roślinny do smażenia
- Ranch dressing dla podania
1) W głębokiej patelni, frytkownicy lub kociołku rozgrzać dużo oleju, aby całkowicie zanurzyć skrzydełka w tłuszczu. Poczekać, aż olej zacznie skwierczeć. Skrzydełka dokładnie wysuszyć papierowym ręcznikiem i gdy olej zacznie skwierczeć, partiami smażyć skrzydełka do gotowości.
2) Gotowe skrzydełka wyłożyć na talerzu pokrytym papierowym ręcznikiem. W czasie gdy smażą się kolejne partie skrzydełek, już gotowe, można wstawić do rozgrzanego do 180°C, ale wyłączonego piekarnika.
3) W czasie gdy smażą się skrzydełka, przygotować ostry sos. W tym celu, wszystkie składniki dla sosu umieścić w małym rondlu, dokładnie wymieszać i postawić na mały ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż do zagęszczenia sosu.
4) Usmażone skrzydełka włożyć do głębokiej miski i polać gorącym sosem. Dokładnie wymieszać, żeby każde skrzydełko było pokryte sosem.
Podawać natychmiast z sosem ranch, żeby skutecznie ukoić pieczenie w buzi.
Smacznego!
