Pide z baraniną (tr. Pide kiymali)

1 duże pide

Składniki

1/2 porcji ciasta dla pizzy
250 g baraniny, zmielić
1/2 cebuli, drobno posiekać
1 mały pomidor, obrać
1 ząbek czosnku
Sól i czarny mielony pieprz do smaku
1/2 stołowej łyżki naturalnego jogurtu (można zamienić żmietaną)
1 stołowa łyżka wody

Wideo technika obierania i krojenia pomidorów (po ukraińsku):

1) Pomidora przekroić na połowę po całej szerokości i całkowicie usunąć nasiona. Pomidora pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszać baraninę, cebulę, czosnek, pomidora, sól i czarny mielony pieprz do smaku. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.

2) Piekarnik rozgrzać do 250ᵒC.

3) Ciasto rozwałkować na powierzchni posypanej mąką, nadając kształt owalu. Przełożyć na blachę posypaną mąką.

4) Na ciasto wyłożyć nadzienie pozostawiając wolne miejsce 1,5-2 cm od krawędzi. Wyrównać.

5) Brzegi ciasta zawinąć na wierzch mięsa, nadając pide formę zbliżoną do czółenka. Przód i tył pide dobrze ścisnąć.

6) Jogurt wymieszać z wodą. Powierzchnię ciasta posmarować jogurtem z wodą.

7) Blachę z pide wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, w zależności od piekarnika. Nadzienie i powierzchnia ciasta powinny dobrze się podrumienić.

8) Pide wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.

Smacznego!