Parówki w cieście kukurydzianym (corn dog)
Składniki
- 10-14 mini parówek
- 10-14 drewnianych patyczków do szaszłyków
- 3 stołowe łyżki mąki pszennej
- Olej roślinny do smażenia
Na ciasto:
- 150 g mąki kukurydzianej
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 50 g cukru
- 2 jajka
- 150 ml mleka
1) W głębokiej misce wymieszać mąkę pszenną i kukurydzianą, sól, cukier i proszek do pieczenia.
2) Oddzielnie ubić jajko z mlekiem.
3) Suche i mokre składniki na ciasto wymieszać razem do jednorodnej masy.
4) Na głębokiej patelni, frytkownicy lub kociołku rozgrzać dużą ilość oleju roślinnego. (Taką ilość, w której całkowicie można będzie zanurzyć parówki w cieście).
5) Parówki obtoczyć w mące.
Każdą z nich nabić na patyczek do szaszłyków.
6) Gdy olej dobrze się rozgrzeje i zacznie skwierczeć, napełnić ciastem szklankę w 2/3. Każdą parówkę nabitą na patyczek zanurzyć w szklance, tak aby ciasto całkowicie pokryło parówkę.
7) Od razu patyczki z parówkami pokrytymi ciastem włożyć do rozgrzanego oleju. Smażyć obracając przez 2-3 minuty. To samo zrobić z resztą parówek. Smażyć porcjami, żeby nie nastąpił gwałtowny spadek temperatury oleju. W przeciwnym razie ciasto będzie wchłaniać zbyt dużo oleju.
8) Usmażone parówki w cieście wyłożyć na talerz wyścielony papierowym ręcznikiem.
Podawać na gorąco z ulubionym pikantnym sosem. Można też z ketchupem lub z tym, co kto lubi.
Smacznego!