Hamburger Sloppy Joe
- #fast food
- #wołowina
- #kumin
- #kuchnia amerykańska
- #seler
- #czosnek
- #marchewka
- #hamburger
- #sos Worcestershire
Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia amerykańska, Wołowina, Mięso mielone

Mogę śmiało nazwać siebie fanem amerykańskiej kultury hamburgerów. Nieświadoma jej istnienia większość ludzi asocjuje ją głównie z McDonaldem, który posiada nie najlepszą gastronomiczna sławę i hamburgery tam serwowane są takie sobie. A tak naprawdę kultura ta jest o wiele bardziej ciekawa niż z pozoru mogłoby się wydawać. W USA różnych rodzajów hamburgerów jest chyba więcej niż u nas zup! A nadzienia są tak różnorodne i ciekawe, że po prostu zadziwiają i pobudzają apetyt. Banalna kanapka z kiełbasą nawet nie może się temu równać! A jeśli mówimy o aspektach odżywczych lub szkodliwości, to na pewno nie są one gorsze od kaszy manny serwowanej naszym dzieciom w szkołach. Dlatego uważam, że hamburger przygotowany w domowych warunkach jest o wiele zdrowszy niż przetworzone produkty, które często znajdują miejsce na naszych stołach.
Składniki
- 400 g mielonej wołowiny
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekać
- 2 łodygi selera, posiekać
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 1 marchewka, zetrzeć na grubej tarce
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 200 g pomidorów z puszki w sosie własnym, grubo pokroić
- 2 stołowe łyżki octu jabłkowego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 stołowej łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)
- 1 stołowa łyżka brązowego cukru
Dla serwowania:
- Bułeczki dla hamburgerów
- Surówka coleslaw
- 100 g sera cheddar, zetrzeć na grubej tarce
1) Na głębokiej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, czosnek i seler. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż do miękkości cebuli.
2) Dodać mięso i smażyć mieszając, aż mięso zbieleje.
3) Do mięsa dodać marchew i smażyć, aż marchew zmięknie.
4) Dodać koncentrat pomidorowy i pomidory dobrze posolić i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż sok odparuje.
5) Dodać sos Worcestershire, cukier, ocet i kumin. Dobrze wymieszać, smażyć wszystko razem przez około minutę i zdjąć z ognia.
6) Bułeczki dla hamburgerów przeciąć na pół i podrumienić. Na każdą bułeczkę rozłożyć trochę surówki coleslaw, a z góry mięsny farsz. Posypać sporą ilością tartego sera.
Przykryć drugą połową bułki.
Podawać natychmiast, póki bułka jest chrupiąca i mięsne nadzienie gorące.
Oglądajcie także wideo-przepis na bułeczki dla hamburgerów (po rosyjsku):
Smacznego!