Flammkuchen lub alzacka pizza
Składniki
- 1/2 porcji ciasta dla pizzy
- 1 czerwona cebula, pokroić w pół pierścienie
- 150 g śmietany najtłustszej jaką można dostać
- 150 g twarogu
- 150 g wędzonego boczku, pokroić w grube paski
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 250°C. Na suchej patelni podrumienić boczek.
2) Ciasto rozwałkować, trochę grubiej niż na cienką pizzę, nadając ciastu prostokątny kształt i wyłożyć na blasze posypanej mąką (najlepiej mąką krupczatką).
3) Twaróg wymieszać ze śmietaną i równomiernie rozprowadzić po powierzchni ciasta, a z wierzchu rozłożyć cebulę.
4) Flammkuchen równomiernie posolić do smaku i na wierzchu wyłożyć podrumieniony boczek.
5) Blachę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 20-25 minut. Flammkuchen powinien dobrze podrumienić się.
Wyjąć ciasto z piekarnika i podawać natychmiast!
Flammkuchen wspaniale smakuje z kuflem dobrze schłodzonego piwa.
Smacznego!