Chrupiące krążki cebulowe z piekarnika
4-6 porcji:
- Olej dla posmarowania blachy
- 2 duże cebule, pokroić w krążki
- 400 g chipsów
Dla rzadkiego ciasta:
- 75 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonej papryczki chili
- 2 jajka
- 250 ml jogurtu lub tłustej śmietany
Dla obtoczenia w mące:
- 1 łyżeczka soli
- 70 g mąki
- 1 stołowa łyżka papryki
1) Cebulowe krążki zanurzyć w zimnej wodzie i pozostawić na 30 minut.
2) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC. W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki na rzadkie ciasto. Wymieszać do gładkiej konsystencji.
3) Chipsy umieścić w blenderze i zmielić do konsystencji dużych okruchów. Przesypać do miski.
4) W czystej misce wymieszać wszystkie dla obtoczenia w mące.
Cebulę odcedzić.
5) Każdy cebulowy krążek obtoczyć w mące, zanurzyć w cieście i obtoczyć w chipsach.
Wyłożyć na blasze posmarowanej olejem roślinnym. To samo zrobić z pozostałymi krążkami.
6) Blachę wraz z cebulą wstawić do nagrzanego piekarnika. (Można jednocześnie piec na dwóch blachach). Piec 12-15 minut. Cebula powinna dobrze się podrumienić.
Cebulę wyjąć i od razu podawać.
Takie cebulowe krążki wspaniale łączą się z serowym dipem z boczkiem.
Miłego wieczoru!