Chilaquiles
Składniki
- 4-5 meksykańskich tortilli, pokroić w trójkąty
- 100 ml oleju roślinnego
- 300 ml meksykańskiego sosu pomidorowego, podgrzać
- 1 mała pierś u kurczaka ugotowana lub upieczona, podgrzać, porwać rękami, podzielić na włókna
- 50 g bryndzy (w oryginale queso fresco), pokruszyć rękami
- 3 stołowe łyżki śmietany 15%
1) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Partiami wyłożyć trójkąty tortilli i podrumienić.
2) Podrumienione tortille przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
3) Na talerz dla serwowania wyłożyć trochę podrumienionych tortilli i polać po wierzchu sosem. Na sos wyłożyć mięso kurczaka skropić śmietaną i równomiernie posypać bryndzą. Po bokach wyłożyć pozostałe trójkąty podrumienionych tortilli.
Podawać od razu!
Smacznego!
