BLT w wersji „lux”

2 porcje:

Składniki

2 jajka
4 kromki ulubionego chleba
2 duże pomidory, pokroić w plasterki
120 g wędzonego boczku, pokroić w cienkie plasterki
1/4 pęczka kolendry, posiekać
4 liście sałaty
Sól i świeży zmielony czarny pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia

Na sos:

100 g majonezu
50 g sosu barbecue
50 g ulubionego ostrego sosu

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Boczek rozłożyć w jednej warstwie na blasze pokrytej pergaminem.

3) Blachę z boczkiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8-10 minut, aż boczek się zarumieni.

4) W 2 kromkach chleba wyciąć środek, jak pokazano na zdjęciu (ja robiłam 3 porcje tego dania).

5) Pozostałe kromki podrumienić z obu stron na patelni posmarowanej olejem roślinnym, na średnim ogniu.

6) Podrumienione kromki przełożyć na talerze dla serwowania, a na patelnię wlać trochę więcej oleju roślinnego i wyłożyć kromki z otworami. Smażyć przez pół minuty, odwrócić na drugą stronę i natychmiast w każdy otwór wbić po jajku.

Smażyć, aż spód jajek ładnie się zetnie, odwrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości.

7) W czasie, gdy smażą się jajka, wymieszać wszystkie składniki na sos.

8) Kromki bez otworów posmarować obficie sosem. Na każdą kromkę wyłożyć liście sałaty, boczek i skropić jeszcze odrobiną sosu. Na wierzchu położyć plasterki pomidorów, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Na wierzchu położyć kromki z jajkiem. Całość doprawić jeszcze pieprzem i solą oraz posypać kolendrą i podawać.

Smacznego!