BLT w wersji „lux”

Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia amerykańska, Jajeczne śniadania, Kanapki

BLT w wersji „lux”

Jest to jedna z tych niesamowicie smacznych, dużych kanapek, którymi nie sposób się nie pobrudzić, ale jej smak wszystko rekompensuje i na długo zapada w pamięć. Jakiś czas temu opublikowałam już na stronie przepis na klasyczną kanapkę BLT (Bacon Lattuce Tomato). To była zwykła wersja, którą uwielbiają moje dzieci, do tego stopnia, że są gotowe nawet zamienić słodkie sobotnie śniadanie na śniadanie z tymi kanapkami. Ta wersja jest bogatsza. Sos jest wykwintny, a sama kanapka składa się z dwóch kromek. Jedna jest z jajkiem w grzance i całość doprawiona jest kolendrą (jeśli ktoś nie lubi kolendry, wtedy oczywiście można posypać kanapkę dowolnymi ziołami). Pomimo naszej wielkiej miłości do tych kanapek dość rzadko pojawia się na naszym stole, co jest bezpośrednio związane z sezonem na prawdziwe, smaczne i słodkie pomidory, a nie zimowo-wiosennych zamienników. Pomidory to jeden z najważniejszych składników smaku oraz dobrej jakości boczek. Do zrobienia tej kanapki użyłam chleba orkiszowego na zakwasie własnej roboty. Jego przepis pojawi się nieco później na stronie, ale można też wziąć nawet chleb tostowy. Ważne, żeby wszystkie główne składniki były dobrej jakości, a wtedy kanapka też będzie pyszna ...

Jeśli chodzi o pozostałe składniki, to wszystko jest dość proste. Sałata może być zarówno neutralna w smaku taka jak masłowa, zwykła siana, jak i bardziej wyrazista, chrupiąca z goryczką taka jak rzymska lub nieco wyraźniejsza w smaku frisee. Najlepiej, żeby sosy były własnej roboty, ale za sklepowe oczywiście nikt karać nie będzie.

Ważne, żeby gotową kanapkę szybko podać, gdy jajko jest jeszcze gorące, chleb chrupiący i wszystko jest świeże. W związku z tym warto wszystko zorganizować tak, żeby szybko podać do stołu tę pyszną rozpustę, czyli kanapkę BLT w wersji lux. Warto też zaopatrzyć się w większą ilość serwetek do wycierania i nie przejmować się tym, że pyszny sos cieknie po brodzie.

BLT_with_eggs9.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 2 jajka
  • 4 kromki ulubionego chleba
  • 2 duże pomidory, pokroić w plasterki
  • 120 g wędzonego boczku, pokroić w cienkie plasterki
  • 1/4 pęczka kolendry, posiekać
  • 4 liście sałaty
  • Sól i świeży zmielony czarny pieprz do smaku
  • Olej roślinny do smażenia

Na sos:

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Boczek rozłożyć w jednej warstwie na blasze pokrytej pergaminem.

BLT_with_eggs1.JPG

3) Blachę z boczkiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8-10 minut, aż boczek się zarumieni.

BLT_with_eggs5.JPG

4) W 2 kromkach chleba wyciąć środek, jak pokazano na zdjęciu (ja robiłam 3 porcje tego dania).

BLT_with_eggs2.JPG

5) Pozostałe kromki podrumienić z obu stron na patelni posmarowanej olejem roślinnym, na średnim ogniu.

BLT_with_eggs3.JPG

6) Podrumienione kromki przełożyć na talerze dla serwowania, a na patelnię wlać trochę więcej oleju roślinnego i wyłożyć kromki z otworami. Smażyć przez pół minuty, odwrócić na drugą stronę i natychmiast w każdy otwór wbić po jajku.

BLT_with_eggs4.JPG

Smażyć, aż spód jajek ładnie się zetnie, odwrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości.

BLT_with_eggs6.JPG

7) W czasie, gdy smażą się jajka, wymieszać wszystkie składniki na sos.

BLT_with_eggs7.JPG

8) Kromki bez otworów posmarować obficie sosem. Na każdą kromkę wyłożyć liście sałaty, boczek i skropić jeszcze odrobiną sosu. Na wierzchu położyć plasterki pomidorów, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Na wierzchu położyć kromki z jajkiem. Całość doprawić jeszcze pieprzem i solą oraz posypać kolendrą i podawać.

BLT_with_eggs10.JPG

Smacznego!

BLT_with_eggs12.JPG
Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.