Bánh Mì Gà – wietnamski sandwich z kurczakiem
Składniki
- 1 pierś z kurczaka, pokroić w paski
- 3 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/4 łyżeczki chińskiej mieszanki
- 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chili
- 1 mała bagietka
- 2 stołowe łyżki majonezu
- 1 stołowa łyżka słodko-kwaśnego ostrego sosu Siracha (można zastąpić pikantnym ketchupem)
- 1 gruntowy ogórek, pokroić w plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli, pokroić na pół pierścienie
- 80 g wietnamskiej marynowanej marchewki z rzodkiewką
- 1/4 pęczka kolendry, drobno posiekać
- Olej sezamowy do smażenia
1) Kawałki kurczaka umieścić w głębokiej misce. Dodać sos sojowy, miód i papryczkę chili oraz mieszankę "5 przypraw". Odstawić na 30 minut zamarynować się.
2) Po upływie określonego czasu, mięso odcedzić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Na małej patelni rozgrzać olej sezamowy i usmażyć kawałki mięsa do miękkości. Odstawić na bok.
3) Bagietkę przekroić po szerokości i w poprzek na pół, żeby powstały 4 jednakowe kromki.
W małej misce wymieszać majonez i ostry sos do jednorodnej konsystencji, a następnie posmarować wewnętrzne strony kromek bagietki.
4) Na jedną połówkę bagietki wyłożyć połowę marchewki z rzodkiewką.
Na wierzchu równomiernie rozłożyć połowę cebuli, a następnie wyłożyć połowę plasterków ogórka.
5) Na drugiej połówce umieścić kawałki kurczaka, przekładając je kolendrą.
Ostrożnie złożyć dwie połówki sandwicha Bánh Mì Gà razem. To samo zrobić z drugą kanapką.
Życzę smacznych kulinarnych eksperymentów i inspiracji!
Smacznego!