Chiński smażony ryż
Składniki
- 300 g ugotowanego sypkiego ryżu basmati lub innego polerowanego średnio albo długo ziarnistego ryżu
- 5 stołowych łyżek oleju sezamowego (lub innego oleju roślinnego)
- 2 jajka
- 80 g zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
- 2 stołowe łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól do smaku
1) W woku lub głębokiej patelni dobrze rozgrzać 2 stołowe łyżki oleju sezamowego. Jajka wbić do małego naczynia i lekko ubić.
2) Jajka przelać na rozgrzaną patelnię i smażyć, stale mieszając pałeczkami i maksymalnie rozdrabniając jajka na kawałeczki podczas smażenia.
3) Dodać ryż i dobrze wymieszać. Smażyć jeszcze 2-3 minuty do całkowitego podgrzania się, stale mieszając.
4) Dodać groszek, sól i cukier. Po raz kolejny wymieszać i smażyć przez 2 minuty, aż groszek będzie gotowy.
5) Ryż zdjąć z ognia i dodać sos sojowy. Jeszcze raz dobrze wymieszać i przełożyć na talerze lub miseczki.
Chiński smażony ryż podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego dania z mięsa albo ryby.
Smacznego!