Twarogowe rolki z daktylami, orzechami laskowymi i czekoladą
Składniki
- 200 g twarogu
- 1 stołowa łyżka cukru pudru (płaska)
- 1 stołowa łyżka śmietany
- 50 g gorzkiej czekolady
- 10 suszonych daktyli
- 20 szt. orzechów laskowych
- ½ stołowej łyżki sezamu
- ½ stołowej łyżki wiórków kokosowych
- Szczypta cynamonu
1) Na suchej patelni podsmażyć orzechy laskowe i całkowicie ostudzić na patelni.
2) Twaróg posypać cukrem pudrem. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
3) Z daktyli usunąć pestki i zmielić miazgę w blenderze. 8 orzechów odłożyć na bok dla dekoracji. Pozostałe posiekać nożem lub zmielić w blenderze.
4) Rozłożyć folię spożywczą (najlepiej na bambusową matę dla sushi). Folię posypać wiórkami kokosowymi i sezamem.
5) Twaróg rozprowadzić po całej powierzchni folii, dodać daktyle, orzechy laskowe i posypać cynamonem.
Szczelnie zwinąć rolki. Z pomocą folii spożywczej będzie to bardzo łatwe.
6) "Twarogowe rolki" wstawić na 20 minut do lodówki. W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.
7) Deser pokroić na porcje. Dobrze jest namoczyć nóż w wodzie, wtedy krojenie będzie dokładniejsze. Twarogowe rolki posypać cukrem pudrem, polać rozpuszczoną gorzką czekoladą i udekorować orzechami.
Jeśli ktoś sobie życzy, to można dodatkowo udekorować twarogowe rolki listkami mięty.
Smacznego!