Szybki truskawkowy deser
Składniki
- 250 g sera mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 60 g cukru
- 20 g migdałów, posiekać
- 12 szt. biszkoptowych ciasteczek savoiardi
- Mięta dla dekoracji
Dla truskawek:
- 500 g truskawek, każdą truskawkę pokroić na 4 ćwiartki
- 2 stołowe łyżki pomarańczowego likieru (można zamienić innym alkoholem albo opuścić)
- 2 stołowe łyżki miodu
- 2 gałązki mięty, tylko liście, drobno posiekać
1) Wymieszać wszystkie składniki dla truskawek i pozostawić na 10-15 minut (Truskawki puszczą trochę soku).
2) Migdały podrumienić na suchej patelni.
3) Śmietankę z cukrem i serkiem mascarpone ubić na sztywno. Można również ubić oddzielnie, a następnie wymieszać.
4) Na dno naczynia dla podania wyłożyć trochę kremu, tak żeby pozostała połowa całkowitej ilości. Następnie 3 biszkoptowe ciasteczka połamać na kawałki i położyć na każdą porcję.
5) Na ciasteczka położyć truskawki, pozostawiając 1/4 ogólnej ilości. Polać także sokiem, który puściły owoce.
6) Na truskawki wyłożyć pozostały krem i położyć na niego resztę truskawek. Posypać migdałami i udekorować miętą.
Wstawić na 15 minut do lodówki. Podawać można od razu, ale jeśli deser trochę postoi, wtedy staje się lepszy. Należy tylko pamiętać, że po 2 godzinach owoce zaczną więdnąć.
Smacznego!