Szybki truskawkowy deser
Kategoria: Desery w pucharkach i małe słodkości
Deser można by nazwać "truskawkowym tiramisu ", ale wszystko jest o wiele łatwiejsze, szybsze i bardziej owocowe. Idealny deser, żeby w pełni nacieszyć się smakiem świeżych truskawek.
Jeśli ser mascarpone nie jest dostępny, wówczas można zrobić większą ilość bitej śmietany. Będzie trochę inaczej, ale równie smacznie. Deser po prostu będzie bardziej puszysty. Nawiasem mówiąc, żeby było całkiem szybko (ja przygotowywałam ten deser równolegle podczas przyrządzania kolacji, wszystko było szybką improwizacją) można ubijać ser mascarpone ze śmietanką i cukrem razem w jednym naczyniu. Jeśli się jednak nie spieszycie i macie chęć, to dobrze jest ubić ser mascarpone oddzielnie i zrobić bitą śmietanę oddzielnie, wtedy krem będzie bardziej puszysty, ponieważ oddzielne ubijanie zwiększa objętość tych produktów.
Jeśli chodzi o użycie alkoholu, to można go pominąć, ale kilka łyżek likieru sprawia, że powstaje znakomity deser, chociaż tylko dla dorosłych. (Dla deseru córki odłożyłam trochę truskawek po zmieszaniu z miodem i miętą i tylko po tym dodałam w pozostałą część alkohol).
I jeszcze jedno, zamiast mięty można użyć bazylii. Taki deser w ogóle nabierze bardziej nowatorski charakter.
Jednym zdaniem życzę smacznych eksperymentów słodkiego truskawkowego sezonu!
Składniki
- 250 g sera mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 60 g cukru
- 20 g migdałów, posiekać
- 12 szt. biszkoptowych ciasteczek savoiardi
- Mięta dla dekoracji
Dla truskawek:
- 500 g truskawek, każdą truskawkę pokroić na 4 ćwiartki
- 2 stołowe łyżki pomarańczowego likieru (można zamienić innym alkoholem albo opuścić)
- 2 stołowe łyżki miodu
- 2 gałązki mięty, tylko liście, drobno posiekać
1) Wymieszać wszystkie składniki dla truskawek i pozostawić na 10-15 minut (Truskawki puszczą trochę soku).
2) Migdały podrumienić na suchej patelni.
3) Śmietankę z cukrem i serkiem mascarpone ubić na sztywno. Można również ubić oddzielnie, a następnie wymieszać.
4) Na dno naczynia dla podania wyłożyć trochę kremu, tak żeby pozostała połowa całkowitej ilości. Następnie 3 biszkoptowe ciasteczka połamać na kawałki i położyć na każdą porcję.
5) Na ciasteczka położyć truskawki, pozostawiając 1/4 ogólnej ilości. Polać także sokiem, który puściły owoce.
6) Na truskawki wyłożyć pozostały krem i położyć na niego resztę truskawek. Posypać migdałami i udekorować miętą.
Wstawić na 15 minut do lodówki. Podawać można od razu, ale jeśli deser trochę postoi, wtedy staje się lepszy. Należy tylko pamiętać, że po 2 godzinach owoce zaczną więdnąć.
Smacznego!
Truskawkowy sernik bez wypiekania
26 czerwca 2015
Jogurtowe ciasto z letnimi owocami
6 lipca 2018
Domowy ser mascarpone
3 stycznia 2015
