Pieczone śliwki z jogurtem i chrupiącą gryczaną posypką
Składniki
- 1,2 kg śliwek, każdą przekroić na pół, usunąć pestki
- 1 laska cynamonu, połamać
- 1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego, połamać
- 2 stołowe łyżki brązowego cukru
Dla chrupiącej posypki:
- 30 g mąki pszennej
- 50 g mąki gryczanej
- 70 g obranych orzechów laskowych (można zastąpić dowolnymi), uprażyć w piekarniku
- 50 g masła
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 40 g brązowego cukru
Dodatkowo:
- 6 stołowych łyżek likieru pomarańczowego (można pominąć)
- 12 stołowych łyżek gęstego naturalnego jogurtu
- 60 g obranych orzechów laskowych (można zastąpić dowolnymi), uprażyć w piekarniku
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Wszystkie składniki dla posypki umieścić w czaszy blendera i zmielić do utworzenia się grudek.
3) Dużą blachę pokryć pergaminem i rozłożyć całą masę po prostu na papierze, lekko wyrównując.
4) Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika. Posypka powinna się zarumienić. Blachę wyjąć z piekarnika. Odstawić na bok do ostygnięcia.
5) W międzyczasie śliwki, cukier i przyprawy umieścić w głębokim, dużym żaroodpornym naczyniu.
Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż śliwki lekko zmiękną. Naczynie wyjąć z piekarnika i usunąć całe przyprawy.
6) Deser przygotować przed podaniem. W tym celu śliwki przełożyć do głębokich miseczek. Jeśli ktoś chce, to do każdej porcji można dodać 1 stołową łyżkę likieru pomarańczowego i wymieszać. Na wierzchu każdej porcji wyłożyć po 2 stołowe łyżki naturalnego jogurtu. Całość obficie posypać chrupiącą posypką i resztą orzechów laskowych, rozdrabniając je trochę przed podaniem.
Smacznego!
