Migdałowy cupcake z aromatem róży

Kategoria: Desery w pucharkach i małe słodkości, Dziecięce święto

Migdałowy cupcake z aromatem róży

      Na drugą rocznicę strony www.picantecooking.com/pl tradycyjnie piekę cupcake i publikuje przepis. Ponieważ strona rozwija się stopniowo, małymi krokami i "obrasta" nowymi czytelnikami oraz zdobywa autorytet, to poczęstunek jest również mały. Na 5-tą rocznicę pojawi się tort :-). Obiecuję!

      O cupcakeach: Są bardzo łatwe w przygotowaniu i można śmiało powiedzieć, że najdelikatniejsze, jakie miałam ostatnio okazję próbować. Dzięki nasączaniu babeczki dosłownie rozpływają się w ustach, pozostawiając niezwykle aromatyczny posmak.

Powodzenia i dziękuję za to, że jesteście ze mną!

Миндальные капкейки с ароматом розыМиндальные капкейки с ароматом розы

12 szt.

Składniki

  • 150 ml śmietany, 15-20% tłuszczu
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 140 g mąki pszennej
  • 100 g mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g masła o temperaturze pokojowej
  • 3 stołowe łyżki wyciągu z herbaty różanej (Jest to woda różana. Można ją zastąpić 1 łyżeczką ulubionego ekstraktu lub kilkoma kroplami aromatu)

Na krem:

  • 140 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 stołowe łyżki wody różanej
  • 100 g cukru

Dla nasączenia:

  • 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 50 ml wody
  • 50 g cukru
  • 50 ml likieru pomarańczowego (można zastąpić dowolnym owocowym likierem)
Czas przyrządzania: 2 godziny

Миндальные капкейки с ароматом розы

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Masło ubić ze śmietaną, jajkami, wyciągiem z herbaty różanej i cukrem do jednorodnej masy.

3) W osobnej misce wymieszać migdały, mąkę i proszek do pieczenia. 

Миндальные капкейки с ароматом розы

Stale mieszając dodawać suche składniki do wilgotnych. Wymieszać do jednorodnej masy.

Миндальные капкейки с ароматом розы

4) W formę dla babeczek włożyć papierowe papilotki, jeśli używacie. Jeśli nie to posmarować masłem każde zagłębienie i posypać mąką. Nadmiar mąki strząsnąć przed wypełnieniem. Zagłębienia wypełnić do góry ciastem. 

Миндальные капкейки с ароматом розы

Babeczki ładnie urosną, tworząc swojego rodzaju kopuły.

5) Babeczki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 20-25 minut. Powinny dobrze podrosnąć i się zarumienić. Wykałaczka wetknięta w środek cupcaka powinna wyjść czysta.

Миндальные капкейки с ароматом розы

6) Podczas gdy babeczki się pieką przygotować syrop dla nasączania: do małego rondelka wlać wodę, włożyć cukier i maliny. 

Миндальные капкейки с ароматом розы

Doprowadzić wszystko do wrzenia, zdjąć z ognia i nieco ostudzić.  Masę przetrzeć przez sito, usuwając wszystko, co pozostało na sicie. 

Миндальные капкейки с ароматом розы

Do syropu dodać likier i dobrze wymieszać. Całkowicie ostudzić.

7) Babeczki wyjąć z formy i ostudzić na ruszcie dla wystygania.

8) Za pomocą specjalnej strzykawki lub po prostu polewając przy pomocy łyżeczki, nasączyć ostudzone cupcaki i wstawić do lodówki, w czasie gdy przygotowywany jest krem.

9) Masło ubić z cukrem i wyciągiem z różanej herbaty do kremowej konsystencji.

Миндальные капкейки с ароматом розы

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ze śmietanki zrobić bitą śmietanę.

10) Ostrożnie wprowadzić, wlewając cienkim strumieniem, cały czas ubijając, czekoladę do masła. Następnie starannie wprowadzić do masy bitą śmietanę. Krem ​wstawić do lodówki na 20 minut, żeby nieco się schłodził.

11) Za pomocą łyżki (krem bardzo trudno wyciska się ze strzykawki cukierniczej), starannie umieścić krem ​​na cupcakach. Udekorować według uznania.

Миндальные капкейки с ароматом розы

Na następny dzień cupcaki są najsmaczniejsze w porównaniu z pierwszym dniem.

Миндальные капкейки с ароматом розы

Życzę przyjemnego procesu przygotowania i smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.