Desery w pucharkach i małe słodkości

Gruszki w cieście francuskim

Na 4 porcje:

Składniki

Dla nadzienia:

  • 100 g gorzkiej czekolady (można zastąpić mleczną, jeśli lubicie słodziej)
  • 25 g orzechów laskowych
  • 15 g masła
  • 1 łyżeczka brązowego cukru (można zastąpić białym lub nie dodawać, jeśli używacie mlecznej czekolady)
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2) Ciasto francuskie rozwałkować na desce posypanej mąką. (Jeśli ciasto jest już rozwałkowane, wtedy należy pominąć ten krok). W małej misce ubić jajka trzepaczką.

3) W blenderze lub robocie kuchennym umieścić wszystkie składniki na nadzienie i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Gruszki w cieście francuskim - 2

4) Gruszki umyć i obrać. Małą łyżeczką lub nożem starannie wybrać środek gruszki i wypełnić przygotowanym wcześniej nadzieniem.

Gruszki w cieście francuskim - 3

5) Z ciasta wykroić 4 kwadraty o takiej wielkości, żeby podniesione do góry ciasto z gruszką z dwóch stron można było skleić razem. (Można też zmierzyć obwód gruszki i odpowiednio obliczyć rozmiar kwadratu z ciasta)

6) Gruszki umieścić w środku każdego kwadratu i krawędzie posmarować jajkiem. 

Gruszki w cieście francuskim - 4

Ostrożnie podnieść ciasto i zlepić krawędzie razem. Tam, gdzie trzeba dodatkowo posmarować jajkiem dla lepszego sklejenia tak, żeby gruszka była całkowicie pokryta ciastem. Postarajcie się to zrobić to estetycznie. Gruszki włożyć w żaroodpornym naczyniu.

Gruszki w cieście francuskim - 5

7) Powierzchnię ciasta posmarować jajkiem i wstawić gruszki do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Powierzchnia ciasta powinna się podrumienić i ciasto całkowicie się upiec.

Gruszki w cieście francuskim - 6

8) Gruszki w cieście francuskim podawać na ciepło, posypując cynamonem. Wspaniałym dodatkiem będą waniliowe lub czekoladowe lody.

Gruszki w cieście francuskim - 7

Miłego wieczoru!

Gruszki w cieście francuskim - 8

© 2010-2024 Victoria Popin